Kære te-elskere, så er højlands-efterårsteen med det absolut bedste forhold mellem pris og kvalitet landet! Sæsonens allerførste parti kommer fra Xin Jiayang (新佳陽)-teområdet i Lishan. Hvis I har jeres tvivl om efterårste, er I mere end velkomne til at tage udfordringen op med denne~
Mange forbinder efterårste med noget bittert og astringerende, men det gælder kun for “efterårste fra lavlandet”. Oppe i højbjergene er det en helt anden snak. Højden på te-haven ændrer sig jo ikke, og den kølige vind samt de store temperaturforskelle mellem dag og nat er der stadig. Selvom de samlede betingelser ikke er helt så perfekte som om foråret eller vinteren, kan man sagtens producere te af tårnhøj kvalitet om efteråret, så længe te-haven bliver passet ordentligt.
Dertil kommer, at vejrforholdene i år har været “langt bedre end sidste år”. I slutningen af juli sidste år blev Lishan ramt af voldsomme skybrud, som helt ødelagde efterårshøsten sidst i juli og først i august. I år har juni og juli budt på det skønneste vejr, efterfulgt af hele otte solrige dage i træk i starten af august. Jeg kan slet ikke huske, hvornår vi sidst har haft så fantastiske høstbetingelser~
Hvordan er kvaliteten så? Den typiske højlandskarakter er der i den grad, og den sødmefulde eftersmag fejler heller ingenting. Den byder på dejlige frugtnoter helt uden bitterhed eller kradshed – den eneste lille ulempe er, at kompleksiteten og finheden ligger et lille nyk under forårs- og vinterteen. Den kan ikke helt hamle op med en absolut top-forårste, men den udspiller med lethed de mellemliggende klasser. Til 2.200 NTD for 600 gram er det et absolut kup. Vi har enormt stor fidus til denne efterårste, så hvis du aldrig har prøvet efterårste før, er det her det helt perfekte tidspunkt at hoppe ud i det på~
Anmeldelser
There are no reviews yet