作者姓名: 廖長興茶業

窨花茶也就是花茶，是以茶葉為基底，與鮮花薰香製製成的再加工茶。窨花茶起源於中國福建，最早的窨花茶是茉莉花茶，後 […]

洗茶是過去對於茶葉製作衛生的不信任，之後衍生成為禮儀角度的茶道儀式。排除茶道需求，茶葉洗茶真的有必要嗎？ 洗茶

「一心」指的是最新冒出的茶芽，「二葉」則是指茶芽下方的兩片嫩葉。一心二葉是茶葉中最細嫩的部分，因此成為製作高品

喝茶新手最常見的問題之一「茶葉第一泡要倒掉嗎？」，每款茶的製作環境、製作方式、農藥使用都不同，因此無法以一概全

茶葉浸泡時間對茶湯的風味影響很大，茶類特性影響適合的浸泡時間，茶量、水溫也會影響茶中物質的釋放速度，所以「茶葉

茶跟咖啡哪個好？喝哪個更健康？茶和咖啡是全世界最受歡迎的兩種飲料，茶以清香及多種健康功效受歡迎；咖啡則濃郁口感

「第一泡茶能喝嗎？」，這是很多茶友的疑問。早期由於製茶環境不良，加上茶葉運輸儲存，因此茶葉衛生會有一些問題。現

喝茶時經常聽到「溫潤泡」這個詞，對於新手可能略顯陌生，但對於愛茶人士，溫潤泡是部份茶不可缺的一環。不僅能提升茶

每個季節的茶都有獨特的風味，春茶以芳香見長，冬茶則帶有冷韻。而在冬春交界之際採收的「不知春茶」，正是融合了冬茶

不知春茶通常是指在二十四節氣「立春」前後採收的茶葉，時間大約為 2月至3月初。由於這個時期的茶葉既非冬茶也非春

目前台灣茶界以「黃金烏龍茶」為名的品項有兩種，一是超高海拔的冬片茶，另一個則是中部地區培育的變異四季春茶樹品種

烏龍茶的製造、沖泡、儲存、名產地、名茶介紹。 烏龍茶介紹 青茶/烏龍茶/綠茶差異 花3分鐘就搞懂這三種茶的差異

茶葉儲存方法，以及茶葉走味、壞掉處理。 茶葉儲存相關 真空包裝茶葉過期還能喝嗎？ 好朋友送的梨山茶，已經過期1

很多人都有的經驗，跟老一輩泡茶時，習慣將第一泡茶湯倒掉，大多是因為怕茶葉有農藥殘流，少部份則是怕有灰塵髒東西。

梨山茶的產地、海拔、品種、價格、特色介紹。 梨山茶葉相關 梨山茶品種 梨山茶幾乎都青心烏龍，另外有少量武夷茶、