廖長興茶業 - 廖長興茶業

安吉白茶：它是綠茶不是白茶？！

安吉白茶是茶樹品種，因茶樹嫩芽全為白色，製作出來的茶毫白顯而得名白茶，雖說叫白茶，但實務上幾乎全做成綠茶。產於 […]

綠茶是發展最早，也是中國最多的茶種類，知名的中國綠茶有數十種，另外還有上百種分支。綠茶也是中國產量最多的茶類。

午子仙毫茶又叫子午仙茗，屬於綠茶，產於中國陝西省漢中市西鄉縣。午子仙毫茶是很新的茶品，創於1984年，因品質優

永川秀芽，產於重慶市永川區，屬於綠茶。永川地區有著秀麗的巴蜀山水，是四川地區產茶重鎮。這裡雲霧繚繞、氣候合適，

峨眉竹葉青茶屬於綠茶，產於四川省峨眉山。峨眉山風景秀麗、雲霧繚繞，具有優良的植茶環境，自古就生產很好的茶葉。竹

徑山茶，屬於綠茶的一種，又稱徑山香茗，產自中國浙江省。徑山茶因誕生於徑山寺而得名。徑山自唐代起便成為旅遊勝地，

惠明茶是中國浙江省景寧畬族自治縣赤木山區的傳統名茶，屬於綠茶種類。它以外形肥壯略扁、芽頭肥大、葉張幼嫩著稱，茶

仙人掌茶，產於湖北當陽境的玉泉山，屬於綠茶。仙人掌茶，意指其形如「仙人的手掌」，並不是仙人掌植物做成的茶。它最

蒙頂甘露茶是中國著名的綠茶之一，產於四川雅安的蒙山山頂。這款茶以其捲曲的茶型、毫毛顯著、清碧的湯色和香馨高爽的

休寧松蘿茶，產於黃山市休寧縣，屬綠茶類，是中國歷史名茶。松蘿茶自明代創立，以嚴格的製作工法及香高味濃的口感聞名

毛茶當中，難免會有過多茶梗、老葉及雜質，較注重品質的製茶葉者，會在乾燥過後再加上檢茶梗這道手續。檢茶梗顧名思義

茶葉在經過揉捻、揉團後就要進行乾燥工作。乾燥的目的是為了鈍化酵速活性，使茶葉完全停止發酵氧化，使其品質保持穩定

茶葉製作成毛茶後，為了利於保存、增加風味，有時會再增加一道工序，即為茶葉烘焙程序。茶葉焙火的原理，就是利用溫度

台灣綠茶產量稀少，主要產地在新北市三峽區，種類為台灣龍井茶及台灣台灣碧螺春茶。和中國綠茶不同之處，台灣綠茶品種

台灣紅茶主要種類有兩種，分別為蜜香紅茶及日月潭紅茶。蜜香紅茶產地分佈在花蓮、新北市、南投；日月潭紅茶則分佈於南