Náš čtvrtý jarní vysokohorský čaj z oblasti Alishan pochází z čajové zóny Zhangshuhu v okrese Chiayi na Taiwanu. Byl sklizen během souvislých slunečných dnů v naprosto ideálním okamžiku, díky čemuž je to ten nejlepší čaj, jaký jsme tento týden objevili.
Příběh čaje z Zhangshuhu
V této oblasti jsme se soustředili na dvě klíčové čajové zahrady. Jednu z nich bohužel 24. dubna postihly silné deště. V čajovém světě se říká, že sklidit o tři dny dříve znamená získat poklad, zatímco sklidit o tři dny později znamená mít jen trávu. To jen potvrzuje, jak zásadní je křehkost čajových lístků. Tato zahrada kvůli dešti promeškala své zlaté okno pro sklizeň; přílišná vlhkost po dešti utlumila aroma a lístky ztratily svou jemnost, což vedlo k naprostému propadu kvality. Je to velká škoda, protože šlo o zahradu s vynikající péčí a bohatým hnojením. Ukazuje se, že výroba čaje je skutečně závislá na přízni nebes – i při veškeré snaze je těžké vyrobit skvělý čaj, pokud vám příroda nepřeje.
Vzhledem k tomu, že lístky z ostatních zahrad nebyly dostatečně křehké a nasákly příliš mnoho dešťové vody, dopadly zkušební nálevy katastrofálně. Tato konkrétní šarže z Zhangshuhu se tak stala „jedinou nadějí celé vesnice“. Když se mi tento čaj dostal do rukou, srdce mi bušilo a ruce se mi doslova třásly! Jakmile horká voda dopadla na lístky, vytryskl onen čistý a chladivý vysokohorský charakter. Teprve když jsem ucítil tu dlouho očekávanou vůni orchidejí v čajovém nálevu, spadl mi kámen ze srdce.
Tento vysokohorský čaj Zhangshuhu je vzácným výsledkem precizní péče, dokonalého načasování a přízně osudu. Má bohatou texturu a květinovou eleganci, která dlouho přetrvává na patře, přičemž zůstává jemný a bez hořkosti i při delším louhování. Je to náš neuspokojivější nález z konce dubna a špičkový produkt v rámci celé řady Alishan. V jeho kvalitu máme naprostou důvěru a pokud byste nebyli spokojeni s kvalitou nebo cenou, garantujeme vám vrácení peněz!
Recenze
Zatím nejsou žádné recenze