Honigduft Schwarzer Tee ist ein besonderer schwarzer Tee, dessen Herstellung schwierig ist und der nur in begrenzter Menge produziert wird. Seine Einzigartigkeit liegt darin, dass die Teeblätter von der kleinen Grünen Zikade (Jacobiasca formosana) angefressen werden müssen. Das Anfressen durch dieses Insekt bewirkt eine Oxidation der Teeblätter, wodurch ein honigähnlicher Geschmack entsteht.
Tee mit einem honigähnlichen Geschmack
Früher wurde die kleine Grüne Zikade als Schädling in den Teegärten betrachtet, und die Teebauern setzten Pestizide ein, um Schädlingsbefall zu verhindern. Vor etwa 20 Jahren begannen jedoch einige Teebauern, mit der kleinen Grünen Zikade zusammenzuleben, und so entstand der Honigduft Schwarzer Tee.
Diese Teeanbaumethode hat jedoch auch Nachteile. Da keine Pestizide verwendet werden können, ist das Wachstum der Teepflanzen eingeschränkt, die Erträge sind geringer, und der Ernte- und Herstellungsprozess erfordert viel Arbeitskraft, was die Kosten relativ hoch macht. Es ist jedoch erwähnenswert, dass hochwertiger Honigduft Schwarzer Tee einen intensiven Fruchtduft und einen honigähnlichen süßen Geschmack aufweist, der faszinierend und einzigartig im Geschmack ist und als das Spitzenprodukt des taiwanesischen schwarzen Tees gilt.
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