Il tè nero profumato al miele è un tè speciale, difficile da produrre e con una resa limitata. La sua peculiarità risiede nel fatto che le foglie di tè devono essere morse dalla piccola cicalina verde (Jacobiasca formosana). Il morso di questo insetto fa ossidare le foglie, generando un sapore simile al miele.
Tè nero con un sapore simile al miele
In passato, la piccola cicalina verde era considerata un parassita dei giardini di tè, e i coltivatori di tè utilizzavano pesticidi per prevenirne i danni. Tuttavia, circa 20 anni fa, alcuni coltivatori di tè hanno iniziato a cercare di convivere con la piccola cicalina verde, e così è nato il tè nero profumato al miele.
Tuttavia, questo metodo di produzione del tè ha anche dei difetti. Poiché non possono essere utilizzati pesticidi, la crescita delle piante di tè è limitata, la resa è inferiore e il processo di raccolta e produzione richiede molta manodopera, rendendo i costi relativamente alti. Tuttavia, va sottolineato che il tè nero profumato al miele di alta qualità ha un intenso aroma fruttato e un sapore dolce simile al miele, che lo rende affascinante e unico nel suo genere, ed è considerato il miglior tè nero di Taiwan.
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