Il Ruby Tea è una varietà di tè sviluppata dal governo di Taiwan, ottenuta incrociando piante di tè native di Taiwan con piante di tè della Birmania.
La varietà di tè nero più popolare a Taiwan
Dopo la sua introduzione nel 1999, la varietà di tè Ruby ha rapidamente sostituito le varietà più vecchie e si è affermata come la varietà di tè nero predominante a Taiwan. Le colline circostanti il lago Sun Moon a Nantou, Taiwan, con il loro clima umido e il terreno fertile, sono ideali per la coltivazione delle piante di tè Ruby, rendendo questa zona la migliore area di produzione di tè nero a Taiwan.
Il tè nero prodotto dal Ruby Tea ha un sapore ricco, un colore rosso intenso e un aroma di menta. A seconda del metodo di lavorazione, può anche avere note di cannella o miele. Un’altra caratteristica notevole del Ruby Tea è che il suo sapore diventa più morbido e il suo aroma evolve nel tempo. Dopo essere stato conservato per più di un anno, il tè Ruby diventa ancora più gustoso.
Il nostro tè Ruby è prodotto nella zona intorno al lago Sun Moon a Taiwan. Viene raccolto nei mesi di giugno e luglio di ogni anno, utilizzando solo le giovani foglie “una gemma e due foglie”. Dopo la lavorazione, i gambi del tè vengono rimossi per garantire la massima qualità. Che sia gustato da solo o abbinato a dolci e altre prelibatezze, il tè Ruby offre un’esperienza di degustazione del tè piacevole e soddisfacente.
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