Der am 24. Juli 2023 geerntete Ruby Schwarzer Tee stammt von einer Teeplantage rund um den Sonne-Mond-See im Landkreis Nantou, Taiwan. Der Tee profitiert von der ausgezeichneten Bodenqualität und der stabilen Luftfeuchtigkeit in der Nähe des Sees, was zu einem reichen Geschmack und einem markanten Hauch von Minz-Aroma führt.
Ruby Tee ist eine Teesorten-Varietät, die von der taiwanesischen Regierung durch die Kreuzung einheimischer Teesorten mit burmesischen Teesorten entwickelt wurde. Seit ihrer Einführung im Jahr 1999 hat sie schnell die alten Sorten ersetzt und ist zur Hauptsorte für Schwarzen Tee in Taiwan geworden. Die Hänge rund um den Sonne-Mond-See im Landkreis Nantou, Taiwan, sind besonders geeignet für das Wachstum von Ruby Tee-Bäumen, was es zur besten Region für die Produktion von Schwarztee in Taiwan macht.
Der aus Ruby Tee hergestellte Schwarztee hat einen reichen Geschmack mit einem Hauch von Minz-Aroma. Je nach Verarbeitungsmethode kann er auch Noten von Zimt oder Honig aufweisen. Eine weitere Eigenschaft von Ruby Tee ist, dass sein Geschmack bei längerer Lagerung milder wird und das Aroma Veränderungen durchläuft. Im Allgemeinen gilt Ruby Tee, der länger als ein Jahr gelagert wurde, als geschmacklich am besten.
- Die am weitesten verbreitete und beliebteste Schwarzteebaum-Varietät in Taiwan.
- Er hat einen reichen Geschmack und trägt ein Hauch von Minz-Aroma.
- Die Lagerung für eine gewisse Zeit führt zu einem milderen Geschmack und das Aroma verändert sich. Die Qualität ist sogar noch besser, wenn er länger als ein Jahr gelagert wird.
- Der beste Ruby Schwarzer Tee wird im Juli und August geerntet. Nur die zarten Blätter von „einem Knospe und zwei Blättern“ werden gepflückt und die Teezweige entfernt, um die optimale Qualität zu erreichen.
- Die Lagerung für mehr als ein Jahr verbessert den Geschmack noch weiter.
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