올해 저희가 찾은 최고의 진쌘차는 자이현 메이산향에서 왔습니다. 해발 1,000m가 넘는 고도와 우수한 수확 조건은 기본에 불과합니다. 이 차의 진짜 매력은 다원주가 과감하게 투자하고 철저히 관리했다는 점에 있습니다.
알리산 메이산 진쌘차
일반적인 진쌘차는 시장 판매가가 한정되어 있어 대다수 농가가 화학비료로 원가를 절감하곤 합니다. 하지만 이 다원주는 당초 이 차를 차 품평회 경연에 출품할 목적으로 재배했기 때문에 다원 전체에 과감하게 고가의 유기농 콩깻묵 비료를 주요 비료로 사용했습니다! 그 덕분에 찻물의 화사한 꽃향이 돋보이며 쓴맛과 떫은맛이 전혀 없습니다. 게다가 농장주께서 도매가격 또한 마진을 최대로 낮춰 책정해 주셨습니다.
다만 이 차의 유일한 단점이라면 일반 진쌘차보다 NT$100 정도 비싸다는 점입니다. 하지만 농장주가 아낌없이 투입한 유기농 콩깻묵 비료 비용만 해도 이 가격 차이를 훌륭히 뛰어넘습니다! 이 정도의 차 품질이라면 NT$100를 더 투자하시는 것이 절대적으로 돈이 아깝지 않을 가치가 있습니다.
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