花磚茶產於湖南省安化縣，為安化黑茶中的磚茶，屬於黑茶類。安化黑茶分尖茶、花卷茶及磚茶類，其中磚茶類又分有花磚、黑磚、茯磚、青磚，特色為磚面有花紋，故名花磚。
安化黑茶最早製成花卷茶，後來發展出磚茶。部份磚茶印有花紋，因此命名花磚以做區別。花磚一般規格為長35公分、寬18公分、厚3公分，重約2公斤，為了銷售及運輸，也會稍微增減。
▲花磚常印有花紋。
以高級的黑毛茶為原料，經篩選、破碎、拼堆等工序，製成半成品，再進行蒸壓成磚型，後烘焙、包裝即可出貨。好的花磚茶，應磚面色黑褐、內香氣純正、泡來濃厚微澀，帶有松香味。壓制良好的外型，應該是平整、花紋圖案明顯、棱角分明。頂級製作、保存良好的安化黑磚茶，據說愈陳品質愈好，售價也會愈貴。
安化花磚茶沖泡法
飲用時先用茶刀、鎚子將磚茶取下，可用泡或煮。煮時要不斷攪拌，使茶汁散出。亦可加佐料飲用。泡法可用紫砂壺，以水溫100度沖泡。首泡時泡3分鐘，後每泡增加40~60秒。
▲漂亮方整的花磚茶。