梨山茶是什麼茶？梨山茶種類介紹

梨山茶是什麼茶？梨山茶種類有哪些呢？梨山茶大部份都是「球型清香型烏龍」，也就是俗稱的高山茶，因為茶園海拔很高，所以帶有高山特有的芳香。以下是梨山茶的種類介紹：

梨山茶是什麼茶？

梨山茶是指生長在台灣台中市和平區梨山地區的茶葉，此地茶樹生長在海拔1450至2520公尺的高山地帶，清新的空氣、澄澈的山泉水及豐富的自然環境所滋養，使梨山茶品質絕佳。大多數茶葉是製成「輕發酵烏龍茶」，因為高海拔環境，使梨山茶帶有特殊、揮之不去的芳香味道，這種味道使的它在世界大受歡迎。

很多人誤會梨山茶是綠茶，但它是屬於烏龍茶類，它的茶湯顏色金黃偏綠，是因發酵度非常輕，大約只有15-20%。製茶師將梨山茶發酵度控制在15-20%，主要就是要保留它的高山韻味及香氣，要是發酵再重一些就變的跟普通烏龍茶一樣了。

以茶葉製程來說，99%的梨山茶都是輕發酵烏龍茶，夏天有少部份紅茶，但產量稀少。以茶樹品種來分類，超過97%是青心烏龍，另外只有少數鐵觀音(主要位於福壽山農場)、武夷茶(梨山只聽過福壽山農場有)，金萱茶跟翠玉茶。以季節來說，春茶(產量最多)，冬茶(產量最少)、秋茶(產量次多)。

梨山茶是指在梨山地區生長的茶。99%的梨山茶做成輕發酵烏龍茶，也就是常說的高山烏龍，少部份做成全發酵紅茶，綠茶非常少。

福壽、華崗、天池是指梨山茶區下的次級茶區，有的茶商會拿茶區來做分類，為自己的茶做出區隔。不過要注意的是，福壽山、天池這兩個茶園都屬於福壽山農場，一般茶商不太可能會賣這兩地的茶，對於這些種類區分不用太過認真。

因為海拔高、產製成本高、坐向優良、味道優良，所以梨山茶比其它茶區的高山茶貴很多。梨山茶不只台灣人愛，連中國大陸、香港、日本、歐洲、美國人都愛，大家都喜歡的好東西自然不便宜。