梨山茶特色,3分鐘了解梨山茶的迷人之處梨山茶區 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 4 月 5 日 梨山茶是最受歡迎的台灣茶,不僅台灣人喜歡,中國大陸、香港、日本、歐美都愛的不得了。梨山茶到底有什麼特色讓它如此受喜愛?哪一種泡法才能釋放它迷人的味道呢?讓店長仔細告訴你。 目錄 梨山茶特色及獨到之處 高甜度低苦澀:梨山茶區超高海拔不僅讓梨山茶有獨特的芳香,當地夜間日間高達30°C的溫差,讓茶葉甜度提高同時降低苦澀味。 茶味醇厚:茶樹為了抵禦高山寒冷天氣,需要長得更厚實,需要的生長天數也更多,使茶葉能累積更多內容物。 迷人的芳香:高山環境加上台灣的亞熱帶氣候/海洋季風,讓高山茶葉產生一股迷人的芳香,這種迷人香氣在世界絕無僅有。梨山茶區最高處達2520公尺,是全台灣最高海拔的茶區,這種香氣也最為明顯。 獨到的製茶技術:梨山環境本來不適合茶樹生長,茶農為了讓茶樹在低溫環境下健康成長,發展出許多獨到技術,像是使用花生粕提高香氣、使用防霜風扇保護茶樹、極輕發酵製作等,不僅提高茶樹存活力,更使梨山茶味道更上一層樓。 梨山茶泡法 梨山茶泡法推薦採用標準泡法,這也是一般台灣高山茶最常使用的泡法。準備6克梨山茶、100毫升評鑑杯或碗(若無也可使用一般杯子)、茶匙、茶杯以及100°C熱水。評鑑杯、茶匙和茶杯需先預熱。 將6克梨山茶放進評鑑杯中,再將熱水倒入評鑑杯,靜待3分鐘,使用茶匙將茶湯舀至茶杯中飲用。飲用時若覺得茶葉味道達到最佳狀態,就將茶湯全部倒出,避免浸泡時間過長產生苦味。若是味道偏淡,就繼續浸泡,每隔一分鐘試一次茶。 如果浸泡結果不理想,你也可以嘗試增加或減少置茶量,標準梨山茶放茶量6~10克都可以嘗試。並且協同更改浸泡時間,多試幾次就能抓到這支茶的特性,達到最佳的沖泡狀態。頂級的梨山茶味道,應該清新鮮爽、甘甜、滋味醇厚,並有一股在喉嚨久久不散的香氣。 梨山茶特色FAQ 梨山茶有苦味正常嗎? 正常。不苦不澀不成茶,泡久茶有苦味是正常的,但梨山茶應該是久泡都難有苦味。以廖長興茶業的評鑑標準,6克茶100ml評鑑杯,標準的梨山茶應該是泡10分鐘都喝不到苦澀味才會買進。若是泡5~6分鐘就有苦味,可能是製做失誤造成。 梨山茶一定有高冷香嗎? 不一定,要天時地利人和。天氣過熱、生長期天候不佳、採收期下雨、茶葉肥份不足、病蟲害、製茶師火候沒控製好,種種因素都會影響茶葉品質,一個不小心就沒辦法產生高冷香。 加入購物車 吊橋頭茶 梨山吊橋頭茶.吊橋頭高冷茶.馬烈霸茶-150克評分 5.00 滿分 5 NT$850 加入購物車 新佳陽茶 梨山冬茶.新佳陽茶.梨山茶葉(10月16採)-150克評分 5.00 滿分 5 NT$825 暫無庫存 查看內容 梨山茶 翠巒冬茶.翠巒茶.翠巒北線(10月15採)-150克評分 5.00 滿分 5 NT$825 暫無庫存 查看內容 台灣高山茶區 梨山翠巒北線茶(五月29號採)-150克評分 5.00 滿分 5 NT$850 暫無庫存 查看內容 台灣高山茶區 2021年新佳陽部落梨山茶葉冬茶評分 0 滿分 5 NT$800 – NT$1,600 暫無庫存 查看內容 台灣高山茶區 梨山茶葉有七成是假,你喝過真的嗎?評分 0 滿分 5 NT$1,300 – NT$2,600 暫無庫存 查看內容 台灣高山茶區 有聽過新佳陽梨山茶嗎?評分 0 滿分 5 NT$1,600 – NT$3,200