Existen diversas formas de preparar el té Dayuling; ya sea en infusión caliente o fría, logra desplegar su característico aroma elegante y su distintivo sabor de alta montaña. Al ser uno de los tés procedentes de las regiones de altitud más elevada en Taiwán, su infusión es delicada y suave, y solo un método de preparación adecuado permite que todo su potencial brille al máximo.
Cómo preparar el té Dayuling
Primero, ten a mano un cuenco para té, una tetera, una cucharilla para té, agua (lo ideal es agua de manantial o mineral; de lo contrario, puedes usar agua del grifo, pero evita el agua purificada o destilada) y otro cuenco grande o una taza.
| Infusión caliente estándar | Usa de 6 a 8 g de hojas de té con 100 ml de agua caliente a una temperatura de 100 °C. Para la primera infusión, deja reposar durante 3 minutos, vierte el té en el cuenco grande y luego repártelo en los cuencos pequeños para beber. A partir de la segunda, aumenta el tiempo de 2 a 3 minutos por cada infusión. Este es el método que más emplean los comerciantes y maestros artesanos del té para evaluar la calidad del té Dayuling. |
| Infusión tradicional | Usa 10 g de hojas de té con 100 ml de agua caliente a 100 °C. Para la primera infusión, deja reposar 1 minuto, vierte la infusión en el cuenco grande y repártela en los cuencos pequeños. Después, añade de 1 a 2 minutos por cada infusión sucesiva. Esta es la forma más adecuada para que cualquier aficionado disfrute del té Dayuling. Si no dispones de una báscula, la cantidad de té debe ocupar aproximadamente entre 1/5 y 1/4 de la capacidad de la tetera. |
| Infusión en frío | Mantén una proporción de té y agua de 1:100, es decir, 10 g de hojas de té por cada 1000 ml de agua. Coloca las hojas en el agua a temperatura ambiente, refrigéralo durante 8 horas, retira las hojas y estará listo para disfrutar. |
Ten en cuenta que la cantidad de té y los tiempos no son estrictamente fijos; puedes ajustar estas variables según tu gusto personal. Tras probar varias veces, encontrarás la forma de preparación que mejor se adapte a ti.