Muchos clientes, al preguntar por el té Sijichun, suelen decir: «¿El Sijichun es té verde?». De hecho, esta pregunta no es exacta. El té Sijichun no se refiere a un té elaborado mediante un método específico, sino a una variedad de planta de té. Según el proceso de elaboración, el té Sijichun se puede convertir en té negro, té verde, té oulong, entre otros tipos, y no se limita únicamente al té verde.
El Sijichun es una variedad de planta de té y se puede elaborar en varios tipos de té
El Sijichun es una variedad de planta de té, lo que significa que sus hojas pueden transformarse en diferentes tipos de té mediante distintos procesos. En otras palabras, el té Sijichun se puede hacer como té verde, té negro, té oulong o incluso té blanco. Esto difiere de cómo muchos aficionados principiantes al té entienden la clasificación del té verde y el té negro, ya que estos tipos de té en realidad se refieren al método de elaboración de las hojas y no a la variedad de la planta de té en sí.
Ejemplo de variedad y método de elaboración: el mango Irwin
Tomemos como ejemplo el mango Irwin. El Irwin es una variedad de mango, y podemos usar mangos Irwin para elaborar diferentes productos, como helado de mango, mango deshidratado o mermelada de mango. En este ejemplo, el Irwin es la «variedad», mientras que el helado de mango o el mango deshidratado son los diferentes «métodos de elaboración». De igual manera, el té Sijichun es una variedad, y el té verde, el té negro y el té oulong son diferentes métodos de elaboración.
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¿Es el Sijichun té verde? ¡Podrías estar equivocado sobre la clasificación del té!
En resumen, según los diferentes métodos de procesamiento, el Si Ji Chun se puede elaborar en té verde, té negro, té oolong u otros tipos de té. En la práctica en Taiwán, más del 90% del té Si Ji Chun se elabora como un oolong de fermentación ligera, pero tampoco podemos decir simplemente que el Si Ji Chun es un oolong, ya que también se puede convertir en té verde, té negro e incluso té blanco. Comprender la diferencia entre la variedad y el método de elaboración es la única manera de dominar verdaderamente la diversidad y los maravillosos matices del té.
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