Queremos pedir disculpas a todos: por motivos de calidad, no adquiriremos muchas de las variedades de té de invierno. Cingjing Meifeng, Cingjing Songgang, Qilai Mountain, Tunyuan y DongYanShan «están definitivamente ausentes», así que los amantes del té no tienen que esperar.
El té de invierno de estas zonas de origen se puede describir como «desastroso»: no solo la producción es escasa, sino que abunda el producto defectuoso. El sabor es tan ligero que parece agua o bien sabe a té de otoño. Además, había varias plantaciones de té cuyas hojas debían cosecharse a mediados de octubre, pero debido a que el té no crecía bien, la cosecha se retrasó hasta noviembre. Como resultado, las hojas no crecieron en tamaño y envejecieron prematuramente; estos tés son los peores, ya que incluso tienen un matiz que recuerda al té de invierno tardío (dongpian).
Esto no significa que no hubiera buen té. El gerente probó más de treinta lotes y 4 pasaron el control de calidad, pero al haber tan poco té bueno, el precio era elevado, por lo que tras pensarlo mucho decidimos no comprarlo. Aun así, no hay de qué arrepentirse, ya que esos 4 lotes no eran «joyas imprescindibles que lamentarías perderte», y la calidad del Cuifeng y el Cuiluan que adquirió el gerente es incluso superior.
Si queréis comprar té de estas regiones, recordad dar prioridad al cosechado entre el 10 y el 15 de octubre; esos días fueron el mejor momento de cosecha de este año. En segundo lugar, el del 19 al 21. No recomendamos el cosechado a finales de mes o a principios de noviembre. Y aseguraos de elegir el «cosechado tierno»: este año hay una diferencia enorme entre el té de invierno cosechado tierno y el que no.
Nota adicional: 16 de octubre, tormenta y lluvia fuerte; 22 y 23 de octubre, lluvias fuertes en todo Taiwán; 31 de octubre, lluvias fuertes en todo Taiwán; 1 de noviembre, lluvia; 3 de noviembre, lluvia ligera; 5 de noviembre, lluvia ligera. El té recolectado en los dos días posteriores a una lluvia fuerte no será bueno, y con la lluvia ligera depende de las circunstancias. Seguimos recomendando el té del 10 al 15 de octubre, así como el del 19 al 21.
Estas zonas productoras son potencias tradicionales y muchos aficionados al té las están esperando. El gerente podría haber comprado cualquier cosa solo para venderla, pero para mantener nuestra reputación, tuvimos que dejarlo pasar. Dicho esto, es probable que estas no sean las únicas variedades a las que renunciemos; el té de invierno de este año ha sido verdaderamente desastroso, algo poco visto…
