L’ago da tè ha una forma simile a un ago e serve per pulire il beccuccio della teiera, rimuovendo le foglie o i gambi di tè che bloccano il flusso per assicurare che il tè venga versato senza intoppi. Esiste anche un altro tipo di ago da tè utilizzato esclusivamente per rompere i panetti di tè, come quelli di Pu’er: di solito è fatto di metallo e non viene impiegato per il tè taiwanese. Qui ci concentreremo sul primo tipo di ago da tè.
Mentre le foglie di tè si aprono e si espandono nella teiera, a volte possono bloccare i fori di uscita quando si versa il tè, causando un flusso irregolare. Poiché i fori di uscita sono solitamente molto piccoli e difficili da pulire, e toccarli con le mani solleva problemi igienici, è stato inventato questo strumento: l’ago da tè. I materiali più comuni per gli aghi da tè sono legno, bambù, metallo e plastica. Quelli in bambù sono i più diffusi.
Per scegliere l’ago da tè più adatto, bisogna guardare principalmente alla teiera: se la teiera non tende a trattenere le foglie di tè, non è strettamente necessario averne uno. Se invece le foglie si incastrano, bisogna scegliere l’ago in base alle dimensioni e alla lunghezza del beccuccio. Prima di acquistare un ago da tè, verificate che soddisfi le vostre esigenze. Inoltre, alcuni aghi da tè presentano una paletta dall’estremità opposta; se ne avete bisogno, potete sceglierne uno con questa funzione.
