La teiera è il recipiente utilizzato per preparare il tè. È composta principalmente da coperchio, corpo, fondo e manico (o impugnatura). I materiali più comuni includono terracotta, argilla Yixing (ZiSha), ceramica e vetro. La sua funzione principale è contenere le foglie di tè e l’acqua calda, permettendo al sapore di rilasciarsi nell’acqua; è uno degli
L’ago da tè ha una forma simile a un ago e serve per pulire il beccuccio della teiera, rimuovendo le foglie o i gambi di tè che bloccano il flusso per assicurare che il tè venga versato senza intoppi. Esiste anche un altro tipo di ago da tè utilizzato esclusivamente per rompere i panetti di
“Cos’è il chahai?” Questa è una domanda frequente. La funzione del chahai è quella di contenere il tè già infuso, evitando che, mentre gli ospiti stanno ancora finendo la loro tazza, il tè rimasto nella teiera rimanga in infusione troppo a lungo diventando amaro. In parole semplici, è un recipiente appositamente progettato per raccogliere il
Il barattolo da tè, che può essere definito come un “piccolo magazzino per il tè”, ha la funzione di conservare le foglie di tè ed è realizzato principalmente in ceramica o porcellana. Una volta aperto, il tè può essere conservato in frigorifero o sigillato nuovamente sotto vuoto; tuttavia, se ne è rimasta solo una piccola
“Cos’è il chazhong?” è una delle domande più comuni. In realtà, il chazhong è noto anche come *chahai* (mare da tè), *gongdaobei* (tazza dell’equità) o *gongpingbei*. La sua funzione principale è quella di raccogliere il tè già infuso, evitando che le foglie rimangano in acqua troppo a lungo e rendano l’infuso amaro. Chi ama preparare
Le tazze da tè sono strumenti utilizzati per servire e bere il tè. Il tè infuso nella teiera o nel bricco viene versato nella tazza per essere degustato. Le tazze da tè esistono in molte forme e varianti, con o senza coperchio, con o senza manico. I materiali più comuni per le tazze da tè
La pinzetta da tè, chiamata anche bacchetta da tè, è un piccolo utensile utilizzato per riscaldare e lavare le tazze. A volte l’acqua per riscaldare le tazze è molto calda e, poiché l’imboccatura dei recipienti e delle ciotole da tè è piuttosto stretta, è nata questa piccola attrezzatura per maggiore praticità. Anche se può sembrare
Il Gongdaobei (公道杯), noto anche come tazza dell’equità o tazza giusta, è fondamentalmente simile a ciò che viene comunemente chiamato Chahai (mare da tè) o Chazhong (brocca da tè). In parole semplici, la sua funzione principale è quella di accogliere l’infusione di tè già pronta, impedendo alle foglie di rimanere in acqua troppo a lungo
Il colino da tè, noto anche come imbuto da tè, si posiziona sopra la brocca da tè (cha hai) per evitare sprechi quando si versa il tè e si rischia di fuoriuscire. Funziona esattamente come un normale imbuto, rendendo l’operazione più comoda e precisa. Oggi la maggior parte dei colini è integrata con un filtro,
Il chahé (in inglese tea holder) è un piccolo utensile da tè molto comune, che prende il nome dalla sua forma che spesso ricorda il bordo di una foglia di loto. Viene utilizzato per misurare la giusta quantità di tè e viene spesso impiegato anche per ammirare le foglie prima di procedere con l’infusione, un
Il chaze (茶則) ha la funzione di prelevare le foglie di tè per metterle nella teiera ed è solitamente realizzato in bambù. Prendere il tè con le mani può facilmente causare problemi di igiene e umidità, mentre usare un cucchiaino da tè risulta poco pratico; entrambi i metodi finiscono per peggiorare la qualità del tè.
Lo shuifang, noto anche come shuiyu, yufang o ciotola per l’acqua, significa letteralmente “contenitore per l’acqua”. Nel contesto della preparazione del tè, ha principalmente due funzioni. Innanzitutto, prima di iniziare, viene utilizzato per scaldare le tazze e la teiera; in secondo luogo, durante la cerimonia del tè, funge da ciotola per gli scarti o per
Il cucchiaio da tè, simile a un normale cucchiaio, è un piccolo utensile pensato specificamente per la preparazione del tè. Ha molteplici funzioni, tra cui dosare le foglie, prelevare l’infuso e apprezzarne l’aroma. Realizzato principalmente in ceramica, è uno strumento indispensabile durante il rito del tè. Insieme alle tazzine e alla teiera, il cucchiaio da
I coltelli da tè non erano molto comuni a Taiwan in passato; si sono diffusi sul mercato solo negli ultimi anni, con l’aumento dei consumatori di tè Pu’er. La funzione del coltello da tè è quella di tagliare torte e mattonelle di tè, separando le foglie per facilitare l’infusione. È uno strumento indispensabile per questo
Il sottotazza per tè (in inglese saucer), chiamato anche piattino, è generalmente più grande se si tratta di un sottotazza e più piccolo se è un piattino, ma le loro funzioni sono sostanzialmente le stesse. La funzione del sottotazza è quella di separare la mano dalla tazza da tè, evitando scottature dovute a una temperatura
