Le chaze (茶則), ou mesure à thé, sert à transférer les feuilles de thé dans la théière et est généralement fabriqué en bambou. Saisir le thé à la main pose des problèmes d’hygiène et d’humidité, tandis qu’utiliser une cuillère à thé classique s’avère peu pratique ; ces deux méthodes finissent par altérer la qualité du
La théière est un ustensile servant à infuser le thé. Elle se compose principalement d’un couvercle, d’un corps, d’une base et d’une poignée ou d’une anse. On la trouve couramment en terre cuite, en argile de Yixing (zisha), en porcelaine, en verre, etc. Sa fonction principale est de contenir les feuilles de thé et l’eau
L’aiguille à thé a une forme de pointe et sert à nettoyer le bec verseur de la théière en délogeant les feuilles ou les tiges qui s’y coincent, garantissant ainsi un écoulement fluide de l’infusion. Il existe également un autre type d’aiguille, spécialement conçu pour briser les galettes de thé, comme les galettes de Pu’er
« Qu’est-ce qu’une verseuse à thé ? » C’est une question fréquente. La verseuse à thé, ou Cha Hai, sert à y verser le thé déjà infusé afin d’éviter qu’il ne reste trop longtemps dans la théière et devienne amer, pendant que les invités finissent leur tasse. En bref, c’est un récipient spécialement conçu pour
Un Chacang (boîte à thé) peut être défini comme un « petit entrepôt à thé ». Sa fonction principale est de stocker le thé, et il est généralement fabriqué en céramique ou en terre cuite. Une fois ouvert, le thé peut être conservé au réfrigérateur ou mis sous vide à nouveau. Cependant, s’il ne reste
« Qu’est-ce qu’un chazhong ? » ou « Comment se prononce-t-il ? » sont des questions fréquentes. En réalité, le chazhong est un pichet à thé, également appelé « tasse de la justice » (gongdaobei ou gongpingbei). Il sert à y verser le thé déjà infusé afin d’éviter que les feuilles ne sur-infusent et que
La tasse à thé est un ustensile conçu pour servir et déguster le thé. Le thé infusé dans une théière ou un pichet est versé dans la tasse pour être savouré. Les tasses à thé se déclinent en une grande variété de styles et de formes : avec ou sans couvercle, avec ou sans anse.
Aussi appelée baguettes à thé, la pince à thé est un petit accessoire utilisé pour chauffer et rincer les tasses. L’eau utilisée pour réchauffer les tasses est parfois très chaude et, de plus, l’ouverture des bols ou des tasses de rinçage est souvent étroite. C’est pour plus de praticité que cet outil a vu le
Le pichet à thé, également connu sous le nom de pichet d’équité (Gong Dao Bei), est similaire à ce que l’on appelle communément la mer de thé (Chai Hai) ou la coupe à thé (Cha Zhong). En résumé, son rôle principal est d’accueillir le thé infusé afin d’éviter que les feuilles ne sur-infusent, ce qui
Le filtre à thé, également appelé entonnoir à thé, se place au-dessus de la tasses à verser (ou pichet) pour éviter les maladresses et le gaspillage lorsque l’on verse le thé. Tout comme un entonnoir classique, il simplifie le service tout en gagnant en précision. Aujourd’hui, la plupart des filtres à thé intègrent une passoire,
La coupelle à thé (appelée “Tea holder” en anglais) est un petit accessoire très utilisé dans l’art du thé, qui doit son nom à sa forme souvent semblable à celle d’une feuille de lotus. Elle sert à mesurer la quantité idéale de feuilles de thé, mais elle est aussi très appréciée pour admirer le thé.
Le shuifang, également connu sous les noms de shuyu, yufang ou chaxi, est littéralement un récipient destiné à contenir de l’eau. Dans l’art de la dégustation du thé, il remplit principalement deux fonctions. Tout d’abord, il est utilisé avant l’infusion pour réchauffer les tasses et la théière. Ensuite, au fil de la préparation, il sert
Semblable à une cuillère classique, la cuillère à thé (pao-cha-shih) est un petit ustensile spécialement conçu pour la préparation du thé. Elle possède de multiples fonctions, telles que le dosage des feuilles, l’évaluation de la liqueur et l’appréciation des arômes. Principalement fabriquée en céramique, c’est un accessoire indispensable lors de la dégustation. La cuillère à
Le couteau à thé n’était guère courant à Taïwan par le passé ; il s’est démocratisé sur le marché ces dernières années, porté par la hausse de la consommation de thé Pu-erh. Sa fonction est de détacher les feuilles des galettes ou des briques de thé afin de faciliter leur infusion, ce qui en fait
La sou-tasse à thé (en anglais saucer), également appelée coupelle à thé, désigne généralement les modèles plus grands pour les sou-tasses et plus petits pour les coupelles, mais leurs fonctions restent fondamentalement identiques. Le rôle de la sou-tasse est d’isoler la main de la tasse afin d’éviter les brûlures dues à une température d’eau trop
