Le filtre à thé, également appelé entonnoir à thé, se place au-dessus du pichet à thé (chahai) pour éviter les maladresses et le gaspillage lors du service. Agissant comme un entonnoir traditionnel, il apporte plus de confort et de précision quand on verse. Aujourd’hui, la plupart des filtres intègrent une passoire, ce qui permet de filtrer les résidus de feuilles en même temps que l’on sert, rendant l’utilisation des plus pratiques.
Une fois le thé infusé, lorsqu’on le verse dans le pichet, il arrive que le liquide déborde et se répande par manque de précision, en raison d’une ouverture de pichet trop étroite ou d’un bec verseur irrégulier. C’est là que le filtre à thé prend tout son sens : posé sur le pichet, il élargit la zone de versement et garantit un geste plus précis. Des amateurs de thé avisés ont également eu l’excellente idée d’y intégrer un tamis pour retenir les feuilles au passage, rendant la dégustation encore plus agréable.
Pour bien choisir votre filtre à thé, commencez par mesurer la largeur de votre pichet à thé (chahai) : il ne doit être ni trop petit ni trop grand. De plus, il est idéal que la matière s’accorde avec votre service à thé. On associe généralement un filtre en terre cuite à de la poterie, un filtre en porcelaine à de la porcelaine, ou l’on opte pour des modèles entièrement en métal. Si vous possédez plusieurs pichets, vous pouvez tout à fait en préparer un pour chacun afin de vous simplifier le service.