Il cucchiaio da tè, simile a un normale cucchiaio, è un piccolo utensile pensato specificamente per la preparazione del tè. Ha molteplici funzioni, tra cui dosare le foglie, prelevare l’infuso e apprezzarne l’aroma. Realizzato principalmente in ceramica, è uno strumento indispensabile durante il rito del tè.
Insieme alle tazzine e alla teiera, il cucchiaio da tè è considerato un accessorio essenziale per la preparazione del tè. Le sue funzioni includono il prelievo e il dosaggio delle foglie (in modo simile a una chazhe o paletta da tè), il prelievo dell’infuso e la valutazione olfattiva. Prelevare l’infuso significa estrarlo dalla teiera o dal bicchierino da portata (cha hai) per degustarlo; apprezzare l’aroma consiste invece nell’inalare i profumi sprigionati dal cucchiaio bagnato dall’infuso, così da valutarne la qualità.
I cucchiai da tè sono per lo più in ceramica, con solo una piccola parte in metallo. Se non ne avete uno in casa, potete sostituirlo con un normale cucchiaio, purché sia perfettamente pulito e privo di residui di odori di altri cibi. Tuttavia, aggiungere un cucchiaio da tè dedicato renderà la preparazione del tè sicuramente più pratica e piacevole.