お茶好きの皆様、今年第2弾となる「台茶18号 紅玉紅茶」が入荷しました！10月中旬に収穫された秋茶で、一口飲んでその美味しさに驚き、急遽追加仕入れを決定した逸品です。
実はこのお茶、元々の仕入れ計画에는ありませんでした。8月に販売開始した紅玉の品質が非常に良く、1年分を見込んで大量に仕入れていたからです。しかし先日、別の品種の紅茶を探しに茶園へ行った際、この紅玉を試しに淹れてみたところ、美味しすぎて杯が止まらなくなってしまいました。これほど素晴らしいお茶を見過ごすわけにはいかないと、その場で買い付けを決めました。
なぜこれほど美味しいのか？製茶師によると、茶樹の枝の老巧化が進んでいたため、夏茶の収穫後に剪定（中剪）を行い、新しい枝を芽吹かせたそうです。すると新しく伸びた茶葉は見事な美しさで、枝数が絞られて栄養が集中したことで、紅玉ならではの香りが格段に引き立ちました。代名詞であるミントのような爽やかな香りが、夏茶よりも際立っています。
さらに嬉しいサプライズも。実はこの茶葉、ウンカ（小緑葉蝉）に少し噛まれています。少量ではあるものの、そのおかげで茶湯にほのかな蜜香が加わり、味わいに奥行きが生まれています。
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