그냥 지나치지 마시고 꼭 한 번 보고 가세요! 가벼운 발효감에 싱그러운 과일향을 품은 고산차가 드디어 나왔습니다. 올해 선보이는 세 번째 취펑(翠峰) 차인데요, 이번엔 발효를 ‘조금만 더’ 진행시킨 타입이에요. 그야말로 남녀노소 누구나 한눈에 반할 만한 매력적인 과일향 차랍니다!
취펑(翠峰) 1900 (과일향 발효형)
올해 저희가 가져온 차 중에서 발효도가 가장 높은 아이예요. 앞서 소개해 드린 차들이 모두 가벼운 경발효 타입이었다면, 이번 차는 발효를 살짝 더 잡았습니다. 그렇다고 해서 기존 차들과 차이가 엄청나게 크다고 오해하진 마세요. 이전의 경발효 차들이 대략 20~25% 정도의 발효도였다면, 이 차는 25~30% 정도로 아주 약간만 더 들어간 편이니까요. 이 미세한 차이 덕분에 찻잎에서 은은하고 고급스러운 과일향이 기분 좋게 뿜어져 나온답니다.
요 며칠 제가 이 차를 마시면 마실수록 더 빠져들고 있어요. 집에서 따뜻하게 우려 마시는 건 기본이고, 외출할 때도 보틀에 냉우림으로 담아서 차에 두고 마실 정도예요. 한 모금 마시면 과일향이 입안 가득 향긋하게 퍼지는데, 그 식감이 정말 섬세하고 부드러워요. 차를 운전하면서 고속도로 나들목(IC)을 몇 개나 지나칠 때까지도 입안 가득 과일향의 여운이 잔잔하게 맴돌더라고요.
이번 주에 직접 마셔보며 찾은 추천 우림 팁
이 차의 과일향을 가장 맛있게 끌어올릴 수 있는 황금 비율을 공유해 드릴게요. 찻잎 8g에 100도씨의 뜨거운 물을 붓고 3분 동안 우려내실 때 향이 가장 부드럽고 좋습니다. 만약 평소에 진한 차를 선호하신다면 5분 동안 길게 우려내셔도 괜찮아요. 차의 본질이 워낙 훌륭해서 오래 두어도 쓴맛이나 떫은맛이 전혀 올라오지 않거든요.
그리고 이 차에는 아주 흥미로운 특징이 하나 더 있는데요, 차가 완전히 식은 후에 마셔도 따뜻할 때 못지않게 정말 맛있다는 점이에요. 물론 맛을 느끼는 건 사람마다 조금씩 다를 수 있으니, 여러분도 제품을 받으시면 꼭 직접 테스트해 보시고 의견을 들려주세요!
테루아에 대하여
참고로 이 다원은 취펑(翠峰) 해발 1900미터 부근에 위치해 있으며, 차가 품은 과일향은 마치 백향과(패션프루트)의 달콤한 향과 닮아 있어요. 혹시라도 이런 과일향 스타일을 선호하지 않으신다면 이번 차는 패스하셔도 괜찮습니다. 하지만 과일향을 좋아하시거나, 혹은 이런 매력을 가진 고산차를 아직 한 번도 경험해 보지 못하셨다면 이번 기회에 꼭 한 번 드셔보시길 추천합니다.
상품평
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