¡No dejes pasar esta oportunidad! Si estabas esperando un té de alta montaña de fermentación ligera y de estilo afrutado, ¡por fin ha llegado! Este es nuestro tercer lote de Cuifeng (翠峰) de este año, y pertenece a nuestra selección con “un toque más de fermentación”. ¡Es el típico té con notas frutales que le encanta a todo el mundo!
Cuifeng (翠峰) 1900 (Estilo de Fermentación Afrutada)
Este lote es el que tiene el nivel de fermentación más alto de todos los tés que hemos lanzado este año. Mientras que los anteriores eran de fermentación muy ligera, este es un poquito más avanzado. Ahora bien, no te preocupes, tampoco es un cambio drástico. Si los primeros estaban entre un 20% y un 25% de fermentación, este lote ronda el 25% o 30%. Ese sutil incremento es precisamente lo que le da a las hojas ese aroma frutal tan agradable y delicado.
Llevo unos días tomando este té y, la verdad, cada vez me gusta más. No solo lo preparo en caliente cuando estoy en casa, sino que también hago una botella en frío (Cold Brew) para llevármela en el coche cuando salgo. Al darle un sorbo, el aroma frutal se esparce por toda la boca y la textura se siente increíblemente fina y sedosa. Puedo pasar varias salidas de la autopista manejando y ese agradable retrogusto frutal sigue presente en el paladar.
Mis consejos de preparación de esta semana
Para conseguir el mejor aroma frutal posible, te recomiendo usar 8 gramos de té con agua caliente a 100°C y dejarlo reposar durante 3 minutos. Ahí es donde está el punto ideal. Si te gusta el té más cargado, puedes dejarlo hasta 5 minutos sin problema; la calidad de la hoja es tan buena que no se pondrá amargo ni astringente para nada.
Además, este lote tiene una característica muy especial: una vez que la infusión se enfría, en mi opinión personal, ¡sabe igual de espectacular que cuando está caliente! Por supuesto, cada paladar es un mundo, así que por favor haz la prueba tú mismo cuando te llegue a casa y me cuentas qué tal te pareció.
Una nota sobre el terruño
Para que lo tengas en cuenta, la plantación está ubicada justo a unos 1900 metros de altitud en Cuifeng (翠峰), y esa nota frutal tiene un dulzor muy similar al de la maracuyá (fruta de la pasión). Si no te llaman la atención los perfiles afrutados, puedes dejar pasar este lote. Pero si te encantan los aromas frutales, o si nunca has probado un té de alta montaña con este estilo, definitivamente tienes que darle una oportunidad a este.
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