Tässä on neljäs Alishan-korkeanpaikantee (阿里山) kevään sadosta: se tulee Zhangshuhun (樟樹湖) alueelta Chiayin (嘉義) piirikunnasta. Tee on kerätty aurinkoisten päivien sarjassa – ajoitus oli täydellinen, ja tämä on epäilemättä paras teelaatu, jonka olen tällä viikolla löytänyt.
Seuraan alueella kahta erityistä teetarhaa. Toinen niistä kohtasi valitettavasti rankkasateet 24. huhtikuuta. Teemaailmassa on sanonta: ”Kolme päivää liian aikaisin kerätty on aarre, kolme päivää liian myöhään kerätty on pelkkää heinää.” Tämä korostaa, kuinka ratkaisevaa lehtien nuoruusaste on. Tämä tarha missasi kultaisen poimintaikkunan huonon sään vuoksi; sateen jälkeen lehdissä oli liikaa vettä, mikä tukahdutti aromit, ja lehdet menettivät hienostuneisuutensa, mikä johti pettymykseen. Se on harmi, sillä kyseessä on muuten hyvin hoidettu ja lannoitettu tila. Se muistuttaa meitä siitä, että teen valmistus on suurelta osin luonnon käsissä – voit tehdä valtavasti töitä, mutta jos sää ei ole puolellasi, huippuluokan teen luominen on lähes mahdotonta.
Koska lehdet eivät olleet tarpeeksi nuoria ja niissä oli liikaa vettä, ensimmäisen tarhan koekeitokset epäonnistuivat täysin. Siksi tästä Zhangshuhun erästä tuli koko kylän ainoa toivo. Kun sain tämän erän käsiini, olin todella innoissani! Kun kaadoin kuuman veden lehtien päälle, se vapautti vuorten puhtaan ja raikkaan energian. Kun tunsin tuon harvinaisen orkidean aromin, jota olen etsinyt niin pitkään, tunsin suuren kiven putoavan sydämeltäni.
Tämä Zhangshuhu-tee on saanut kaiken kohdalleen: hyvän hoidon, täydellisen ajoituksen ja luonnon suotuisuuden. Se ei muutu kitkeräksi tai karvaaksi edes pitkään haudutettuna, siinä on runsaasti luonnetta ja hienostunut tuoksu. Tämä on teelaatu, johon olen ollut huhtikuun lopussa kaikista tyytyväisin, ja todellinen helmi Alishan-teiden joukossa. Luotan laatuun niin paljon, että jos et ole tyytyväinen hinta-laatusuhteeseen, saat rahasi takaisin!
Arviot
Arvosteluja ei vielä ole