¡Hola a todos! Ya está aquí la primera cosecha de primavera de 2026. Este té proviene de la zona de Taihe, en Alishan. Hemos estado catando muestras desde principios de abril y, finalmente, a mediados de mes, encontramos esta joya: es, sin duda, el té más satisfactorio que hemos probado hasta ahora.
Té de Alta Montaña Alishan Taihe
Entre enero y marzo, Chiayi sufrió una sequía extrema. Fue un reto enorme para todos: para los que cuidan el jardín de té, para los recolectores y para los maestros artesanos. Como comerciantes, encontrar un té de calidad fue una tarea titánica. Empezamos la búsqueda a principios de abril, catando a diario, y nos tomó casi diez días decidirnos por este lote.
Aunque la altitud no es la más elevada (unos 900 metros), el cultivo ha sido impecable. Se utilizó abundante fertilizante de harina de soja y el abonado se hizo en el momento justo. Lo más importante es que contaron con riego suficiente, y el dueño del jardín está muy orgulloso de lo bien que se descompuso el fertilizante. Además, las hojas se recolectaron en un punto de madurez ideal (dos días antes de lo habitual), con una proporción de 4,8 kg de hoja fresca para producir 1 kg de té seco. En mi opinión, esta calidad es el nivel “top” de Alishan.
El día que lo catamos, lo comparamos con un té de Zhangshuhu (una zona mucho más alta). A pesar de estar 400 metros por debajo en altitud, este Taihe superó todas las expectativas, ganándole en carácter y cuerpo a tés de mayor renombre. Es lo que llamamos un “lobo con piel de cordero”. Lo mejor de todo es que el precio es espectacular. Si buscas calidad real en la taza y no te dejas llevar solo por nombres famosos, este Taihe te va a encantar.
¿El único inconveniente? Solo pudimos conseguir tres lotes. Así están las cosas este año: hay mucho té mediocre que nadie quiere, pero cuando aparece uno bueno, vuela. Si te has quedado sin té o buscas una relación calidad-precio imbatible, este merece mucho la pena. Pruébalo sin miedo: si no te convence o sientes que no supera tus expectativas, quédate con el paquete abierto y te devuelvo el dinero íntegramente. ¡Así de seguro estoy de este té!
(Nota: No pude ir a la plantación a tomar fotos nuevas, así que usamos fotos de archivo solo para la presentación visual).
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