Hace un par de días vi a unos colegas del gremio vendiendo té de Fushoushan y Biluoxi, así que pensé que el dueño del té no se había portado bien al no avisarnos de la cosecha. Subí a las montañas a toda prisa, solo para darpe cuenta de que los colegas me habían engañado: en la Granja Fushoushan y cerca del kilómetro 88 no se ha cosechado nada, las hojas todavía están muy tiernas.
En las zonas productivas de las tribus Songmao y Huanshan sí se ha cosechado, principalmente en plantaciones por debajo de los 1.700 metros de altitud. El gerente subió a la montaña el 8 de mayo, revisó varias plantaciones ubicadas a más de 1.700 metros y vio que las hojas tenían un punto de madurez ideal; el dueño del té le comentó que empezarían a cosechar en cuanto parara de llover. Se espera que la recolección comience los días 9 y 10.
▼El té de la Granja Fushoushan y sus alrededores es muy tierno, al fin y al cabo se encuentra entre 2.100 y 2.400 metros de altitud. Lo más pronto que se podrá cosechar será a mediados de mayo, y el té de la Granja Fushoushan probablemente esté listo para junio.
Debido a la gravedad de la pandemia y a que el gerente es de la zona norte, esta vez no quise incomodar y pasar a tomar té; solo pedí algunas muestras para revisar cómo venían las hojas de té (cha-ching). Este año, las hojas de té de primavera de Songmao y Huanshan en Lishan presentan una marcada polarización: las buenas son excelentes y las malas son muy flojas. En general, están muy por debajo de Cuifeng, Qilai Mountain y Fanzitian, y tampoco se comparan con la zona productiva de Cuiluan en la parte posterior de la montaña.
Esa mañana llovió, pero algunos agricultores aun así cosecharon. Ese té es lo que llamamos “té de día lluvioso”, y tanto su aroma como su retrogusto (hou-yun) dejan mucho que desear. Es una lástima, ya que si hubieran esperado a un día soleado para la cosecha, estas hojas podrían haber sido de primera calidad; cosecharlas bajo la lluvia las condena automáticamente a ser de segunda.
El gerente pidió algunas muestras de los lotes 6 y 7, provenientes en su mayoría de plantaciones ubicadas por debajo de los 1.600 metros de altitud. Esperaremos a ver el té del lote 9 en adelante antes de decidir si compramos.
Nota 1
Los días 9 y 10 fueron soleados, pero el 10 comenzó a llover a las 4 de la tarde, y el 11 llovió todo el día en la zona de Lishan. El gerente está esperando las muestras del día 10 y comprará si hay buen té.