Il TT 18 è la varietà di tè nero più amata di Taiwan. Come cultivar di tè epocale, offre un gusto e un aroma straordinari. Ecco le caratteristiche del Ruby TT 18.
Caratteristiche del TT 18: che sapore e gusto ha?
| Aroma varietale | Ruby (TTC 18) si distingue per il suo aroma varietale unico che, a seconda della stagione di raccolta e del metodo di lavorazione, presenta delicate note di menta o di cannella. |
| Gusto | Il gusto è relativamente morbido con una leggera astringenza; di solito l’amaro non è pronunciato come nell’Assam e svanisce rapidamente. |
| Profilo del tè | L’infuso è ricco, corposo e brillante. Al palato offre un sapore più intenso rispetto al normale tè nero, risultando al contempo caldo e delicato. |
Inoltre, il gusto e le caratteristiche variano a seconda della stagione: il Ruby raccolto in primavera è più dolce, quello estivo ha una migliore astringenze e un sapore più intenso, mentre il tè invernale risulta più fresco e delicato. In genere, le peculiarità del TTC 18 estivo sono più marcate; ai neofiti che desiderano scoprirne il sapore unico consigliamo di iniziare con il raccolto estivo (ottimale tra giugno e agosto).