Il tè delle montagne di Dayuling raccolto il 20 ottobre 2023. Questa piantagione si trova a un’altitudine di 2200 metri, dove le condizioni estremamente elevate fanno crescere lentamente gli alberi da tè e le foglie crescono spesse, producendo un tè di montagna con un aroma eccezionale.
È rinomato per il suo gusto unico di montagna e il suo profumo fresco
Dayuling si trova nella parte centrale di Taiwan ed era in passato il luogo di produzione di tè oolong con l’altitudine più elevata al mondo, con il picco più alto che raggiungeva i 2700 metri. Tuttavia, dal 2015, il governo taiwanese ha deciso di abbattere le piantagioni e vietare l’apertura di nuove piantagioni per proteggere l’ambiente, causando una drastica diminuzione della produzione. Attualmente, ne rimangono solo circa 2000 chilogrammi all’anno. Il tè prodotto a Dayuling ha un gusto unico e, con la tendenza alla diminuzione della produzione anno dopo anno, viene considerato il tè di montagna di Taiwan di più alta qualità e prezzo più elevato.
La piantagione “88K” è una delle migliori della regione di Dayuling. Gli alberi da tè vengono raccolti solo in primavera e in inverno, e ogni anno vengono utilizzati fertilizzanti organici （peanut meal）nei mesi di febbraio, aprile e agosto. I fertilizzanti organici continui e sufficienti aiutano gli alberi da tè a crescere in ambienti a bassa temperatura e garantiscono la stabilità e l’eccellenza della qualità delle foglie di tè.
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