2023年10月25日に収穫された清境高山ウーロン茶、その茶園の標高は1700メートルです。その日に収穫された茶葉は非常に若葉で、比較的若葉の茶は苦味を帯びやすいですが、追加の製法を経ることで苦味を取り除き、それを豊かで層次豊かなフルーツの香りに変えます。
清境は台湾南投県仁愛郷の有名な農場であり、美しい高山風景と豊かな自然環境で知られています。この農場の周辺では、柿、桃、ユリ、チューリップなど、他の高品質な農産物も生産されています。良好な環境はまた、茶農を引き寄せ、茶葉の栽培が行われています。
他の高山茶地域と同様に、清境地域の高い標高環境は昼夜の温度差を大きくし、茶葉の香りと味を強化するのに役立ちます。清境地域の特筆すべき点は、茶葉が新鮮で花の香りがあり、収穫条件が良好な場合に果物の香りも現れることです。茶湯は美しい黄金色を呈します。これらの独特な風味のおかげで、清境高山ウーロン茶は十数年前に桃やユリを取って地元の最も代表的な特産品の一つとなり、台湾で最も優れた高山茶の産地の一つとなりました。
- 若葉を使用し、若葉の苦味を取り除くための特別な工程を加え、それを豊かなフルーツの香りに変えます。
- 茶園は砂質土壌で、優れた排水性が茶葉の香りを増加させます。
- 茶園は高地に位置し、寒冷な気候と豊富な雨水の恩恵を受けています。茶の味わいは濃厚で甘みがあります。
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