茶好きの皆様、今年第6弾の冬茶が届きました！こちらは仁愛郷産、清境農場の近くで収穫されたお茶です。今回も「梨山茶の基準を超える」厳しい基準で厳選。ポイントはズバリ「早摘み（嫩採）」。茶湯は濃厚で力強く、飲みごたえ十分の一品です。
このお茶はどのようにして収穫されたのか？
茶園の標高は1,700メートル以上。例年は10月上旬に茶摘みを行います。しかし、ここ数年は10月初旬んでも暖かい日が続いたため、茶園のオーナーは今年、収穫日を10日ほど遅らせて10月中旬に収穫する予定でした。
しかし、計画は思いがけない天候の変化に見舞われます。今年は9月から涼しくなり、10月には寒気がきっちり到来。高山の気温はどんどん下がり、これ以上冷え込むと茶葉の木質化が進んでしまいます。賭けに敗れるのを恐れたオーナーは、急遽茶摘みを2〜3日繰り上げました。この咄嗟の判断が見事に功を奏し、極上の早摘み茶が誕生したのです。
その代償として、もともと少なかった生産量がさらに減ってしまいました。しかしその分、コクとトロッとした濃密さは実に素晴らしい仕上がりに。今年私たちが試飲した高標高の冬茶の中でも、間違いなくトップクラスの出来栄えです。
ただし、この早摘み茶にはひとつだけ注意点があります。長時間を蒸らしすぎると、少し苦味が出てしまうのです（10分ほど蒸らすと分かります）。ですので、「わずかな欠点も許せない」という完璧主義の茶愛好家の方は、今回は見送られた方がよいかもしれません。
そのわずかな苦味を差し引いても、私ならこのお茶に90点をつけます。マイナス面を考慮したとしても、並の梨山茶の9割以上を上回るクオリティがあり、一般的な梨山茶相手なら圧勝です。価格とのバランスを考えても、今最も買う価値のある一品で、私自身「これは本当にお買い得だ」と感じています。
レビュー特典が大幅にパワーアップしました！従来のNT$20〜NT$100からNT$200〜NT$300へと還元額を引き上げております。皆様のお茶の感想は、他の茶友の参考になるだけでなく、当店から常連の皆様へ感謝をお返しする大切な機会です。ぜひ積極的なご投稿をお待ちしております！（詳しい方法はこちらをご覧ください）
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