Milovníci čaje, šestý letošní zimní čaj je tu! Pochází z obce Ren’ai nedaleko farmy Cingjing. Vybrali jsme ho opět s kritériem „překonat standardy čaje Lishan“ a s důrazem na dvě slova: raná sklizeň. Nálev je hustý, výrazný a má skvělou plnost.
Jak probíhala sklizeň tohoto čaje?
Čajová zahrada leží v nadmořské výšce přes 1 700 metrů. Obvykle se sklízel začátkem října, ale v posledních letech bývá začátek října poměrně teplý, takže majitel plánoval posunout termín o deset dní na polovinu října.
Plány se však musely změnit. Letošní září bylo chladnější a v říjnu dorazil studený vzduch přesně na čas. Teploty na horách klesaly a při dalším ochlazení by lístky rychle dřevnatěly. Majitel nechtěl riskovat a sklizeň operativně posunul o 2 až 3 dny dříve. Díky této úpravě vznikl tento skvělý čaj z mladých lístků.
Daň za to byla ještě nižší úroda, než bývá zvykem. Výhodou však je opravdu nádherná plnost a hustota nálevu – z vysokohorských zimních čajů, které jsme letos ochutnali, je to ten nejlepší.
Tento čaj z rané sklizně má ale malý háček: při příliš dlouhém louhování (kolem 10 minut) se může objevit lehká hořkost. Pokud jste tedy perfekcionisté, kteří nesnesou ani nejmenší odchylku, raději tento čaj vynechte.
Když opomenu tuto drobnou hořkost, dávám čaji 90 bodů ze 100. I po odečtení drobných nedostatků stále překonává 90 % čajů Lishan a nad běžnými čaji Lishan jednoznačně vítězí. S ohledem na cenu je to momentálně ta nejvýhodnější koupě, jakou můžete udělat.
Odměna za recenze se výrazně zvýšila z původních NT$20–100 na NT$200–300! Budeme moc rádi, když se podělíte o svoje dojmy z čaje. Pomůžete tím ostatním čajomilům s výběrem a pro nás je to ten nejlepší způsob, jak se odměnit našim věrným zákazníkům! (Více informací najdete zde)
Recenze
Zatím nejsou žádné recenze