¡Estimados amantes del té! Ya tenemos aquí nuestro sexto té de invierno de este año. Procede del municipio de Ren’ai, cerca de la granja Cingjing. Ha sido seleccionado manteniendo nuestra máxima de «superar los estándares del té de Lishan», con un concepto clave: recolección tierna. El licor de té es denso, estructurado y con mucho cuerpo.
¿Cómo se cosechó este té?
El cultivo se sitúa a más de 1.700 metros de altitud y normalmente se cosecha a principios de octubre. Sin embargo, como a principios de octubre ha hecho bastante calor estos últimos años, el productor planeaba retrasar la cosecha diez días, hasta mediados de mes.
Pero los planes cambiaron por completo. Este año, septiembre ya fue fresco y en octubre el aire frío llegó puntual. Con el descenso continuo de las temperaturas en la montaña, si hacía más frío las hojas se lignificarían rápidamente. Por temor a arriesgarse demasiado, el productor adelantó la recolección 2 o 3 días a última hora. Gracias a este ajuste, se consiguió cosechar este magnífico té de brotes tiernos.
El inconveniente es que la producción, que ya era limitada, ha sido aún menor. La ventaja es que el cuerpo y la densidad son espectaculares; es sin duda el mejor té de invierno de alta montaña que hemos probado este año.
No obstante, este té de cosecha temprana tiene un pequeño detalle: si se deja infusionar demasiado tiempo (a partir de unos 10 minutos), puede aparecer un ligero amargor. Por eso, si eres un aficionado perfeccionista que no tolera el más mínimo detalle, quizás prefieras dejar pasar este té.
Dejando a un lado ese matiz, le doy un 90 sobre 100. Incluso restando ese pequeño inconveniente, sigue superando al 90 % de los tés de Lishan, y frente a un té de Lishan estándar, gana sin duda. Teniendo en cuenta su precio, es la opción más recomendable ahora mismo; a mí mismo me parece una ganga.
¡Hemos aumentado notablemente las recompensas por dejar tu reseña! Han pasado de NT$20~NT$100 a NT$200~NT$300. Esperamos que te animes a compartir tu experiencia. No solo servirá de guía para otros amantes del té, sino que es nuestra forma más directa de premiar a nuestros clientes habituales. (Consulta cómo hacerlo aquí)
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