重焙火輕發酵，濃香烏龍茶
過去茶葉為了保存，毛茶完成後會再加一道焙茶程序，讓茶葉水份降低，也使味道更醇厚。現今茶葉運送、保存容易，加上茶葉市場往清香型走，中、重焙火茶已經很少見。雖然如此，經過焙火的「濃香烏龍茶」口感香醇，還是有很多人喜愛！
現在的濃香烏龍製作理念，在於提升茶味厚度，讓茶更潤更好喝。不過要是茶葉焙過頭或是焙不夠，可能造成口味不佳或是茶葉全毀，因此焙茶工作一定要有經驗才行。
我們的濃香型烏龍產自南投縣鹿谷鄉，發酵度約25%，採用重烘焙製作。焙茶師細火慢烘好幾個小時，讓茶葉更成熟有韻味，入口回甘、茶味厚實。您若也是愛濃香重焙茶，歡迎您來品嘗。
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