「凍頂」是台灣地名，位於南投縣鹿谷鄉，是台灣最知名、也是最早植茶的地區之一。做為台灣半球型烏龍茶的發源地，凍頂茶對於製茶工藝非常講究，這也影響了日後台灣茶業的發展。時至今日，凍頂地區生產的烏龍茶早已是高品質台灣茶的代名詞。
台灣第一名茶：重焙凍頂烏龍茶
凍頂茶最早只限於凍頂山一帶，但由於受到歡迎，其製法及茶區亦逐漸擴散開來，從「彰雅村」「鳳凰村」「永隆村」，之後擴及鹿谷全鄉，所產的都有稱為「凍頂烏龍茶」。其特色為採一心二葉茶菁，再以「布揉製茶」法，將茶葉製成半球狀。沖泡後，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或花香。
高山茶等級茶菁製成的凍頂烏龍茶
很重要的重點：這次用的是大崙山茶菁，茶園管理規格是”高山茶”等級，這種茶菁做出的凍頂烏龍茶根本是開外掛，完勝一般平地茶的等級！再經過專業製茶師多次揉團、烘焙，香氣及焙火味非常棒！
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好喝