壽眉茶，又稱貢眉或壽眉白茶，主要產區在福建建陽縣，屬於白茶類。壽眉是白茶類中產量最大的茶品，特色為毫心明顯、葉翠而鮮。因外型似老人眉毛，因此得壽眉之名。
壽眉茶主要產區在福建建陽縣，另外建甌、浦城等縣也有生產。主要茶種為福鼎大白茶。從4月開採，可採收至10月，但以春季茶品質最佳。壽眉茶採收時以一心二葉或一心三葉為主，毫心芽毛加上兩片綠葉，泡起來很漂亮。白毫部份就像老人家的眉毛一般，因此得名壽眉茶。
因採收不限於芽心，可以採收一心三葉，加上產季較長，因此壽眉茶產量較多，佔白茶總產量一半以上，價格也比較便宜。500克100元人民幣就可以買到不錯的品質，但頂級的也有500克要價1000元人民幣以上。
製作方式
採收一心二葉或一心三葉茶菁，靜置後開始製作。製作工程包括萎凋及烘乾。萎凋先用日光萎凋，再移入室內萎凋。最後以烘籠烘乾至含水量6%，即可包裝。
傳統製法下的壽眉茶，應具有形似扁眉、披毫、色翠綠的外型，泡起來鮮爽味醇的特色。
壽眉茶沖泡法
水溫90度，使用依序為山泉水、井水、礦泉水、自來水，勿用純水。置茶量為1比40，即100ml茶壺放2.5克茶葉。因壽眉茶未經揉捻，首泡要泡5分鐘，後每泡增加1分鐘，約可泡4次。