潽洱茶煮法

潽洱茶屬於後發酵黑茶,煮法和紅茶、綠茶、烏龍茶都有不同。喝潽洱茶時勿用一般烏龍茶沖泡法,否則味道走掉、喝不出潽洱茶的味道與價值。

  1. 解茶:先用茶刀將茶餅從中撬起,儘量保持形狀完整。撥開後可放置幾天再沖泡味道更好。
  2. 茶壺:需選中、大型茶壺,置茶量約為茶1壺4,即放5分之1滿。
  3. 水溫:水滾後即可沖泡。水溫以100度最合適。
  4. 時間:沖泡時間約2分鐘。泡好的茶要倒入茶海,勿泡太久。第二泡後每泡增加30秒。
  5. 茶碗:以瓷具為佳、陶器次之。勿用保溫杯類,會損害茶葉風味。