Pu-Erh-Tee gehört zum nachfermentierten Schwarztee, und seine Zubereitung unterscheidet sich von der von schwarzem, grünem und Oolong-Tee. Verwenden Sie beim Genuss von Pu-Erh-Tee nicht die übliche Oolong-Tee-Zubereitungsmethode, da sonst der Geschmack verloren geht und das wahre Aroma sowie der Wert des Pu-Erh-Tees nicht zur Geltung kommen.
- Teepn lösen: Hebeln Sie den Teekuchen zunächst mit einem Teemesser in der Mitte auf und versuchen Sie, die Form so intakt wie möglich zu halten. Nach dem Auflockern können Sie den Tee einige Tage ruhen lassen, bevor Sie ihn aufgießen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
- Teekanne: Wählen Sie eine mittelgroße bis große Teekanne. Die Teemenge sollte etwa einem Fünftel des Kannenvolumens entsprechen.
- Wassertemperatur: Sobald das Wasser kocht, kann es zum Aufgießen verwendet werden. Eine Wassertemperatur von 100 °C ist ideal.
- Ziehdauer: Die Ziehzeit beträgt etwa 2 Minuten. Der fertige Tee sollte in ein Teekännchen (Cha Hai) umgegossen werden, nicht zu lange ziehen lassen. Ab dem zweiten Aufguss die Ziehzeit jeweils um 30 Sekunden verlängern.
- Teetasse: Porzellan wird empfohlen, Keramik ist die zweitbeste Wahl. Verwenden Sie keine Thermobecher oder Isolierkannen, da dies das Aroma des Tees beeinträchtigt.