In Taiwan wird nur wenig Pu-Erh-Tee produziert, weshalb die meisten Menschen kaum Erfahrung darin haben, gute von schlechten Pu-Erh-Tees zu unterscheiden. Man lässt sich leicht von Händlern in die Irre führen und hält minderen Pu-Erh-Tee für gute Ware oder zahlt den Preis für Spitzenqualität für ein minderwertiges Produkt. Hier teilen wir einige Methoden zur Beurteilung
Pu-Erh-Tee erfreut sich in Taiwan immer größerer Beliebtheit. Einer der Gründe dafür ist, dass ihm eine schmaler machende Wirkung nachgesagt wird. Wie genau funktioniert die Pu-Erh-Tee-Diät und wie wirksam ist sie? Das Prinzip hinter dem Abnehmen mit Pu-Erh-Tee Die im Tee enthaltenen Polyphenole, Chlorophyll, Catechine und Vitamin C helfen dabei, Fette abzubauen, das Sättigungsgefühl zu
Pu-Erh-Tee stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan und gehört zur Kategorie der nachfermentierten Schwarztees (Dark Tea). Er ist einer der bekanntesten Tees Chinas und zeichnet sich durch die sogenannte „Wodui“-Nachfermentierung (Haufengärung) aus. Zudem wird er oft in Form von Teefladen (Tee-Bing) oder Ziegeln gepresst, was ihn sowohl im Geschmack als auch in seiner Optik äußerst
Pu-Erh-Tee gehört zum nachfermentierten Schwarztee, und seine Zubereitung unterscheidet sich von der von schwarzem, grünem und Oolong-Tee. Verwenden Sie beim Genuss von Pu-Erh-Tee nicht die übliche Oolong-Tee-Zubereitungsmethode, da sonst der Geschmack verloren geht und das wahre Aroma sowie der Wert des Pu-Erh-Tees nicht zur Geltung kommen. Teepn lösen: Hebeln Sie den Teekuchen zunächst mit einem
Da Pu-Erh-Tee einen relativ hohen Feuchtigkeitsgehalt hat, sollte man bei der Lagerung in warmen und feuchten Umgebungen besonders aufpassen, da es sonst leicht zu Schimmelbildung kommen kann. Im Allgemeinen reicht es aus, Pu-Erh-Tee an einem gut belüfteten, trockenen Ort aufzubewahren, der vor direkter Sonneneinstrahlung und Nässe geschützt ist. Ist Ihr Pu-Erh-Tee verschimmelt und Sie überlegen,
Da Hong Pao ist eine Teepflanzensorte, die ursprünglich aus den Wuyi-Bergen in der Provinz Fujian stammt. Wuyi Da Hong Pao wird meistens zu Oolong-Tee verarbeitet. Die Mutterbäume des Da Hong Pao wachsen an den steilen Felsen des Tianxin-Felsens in den Wuyi-Bergen. Es gibt nur noch 6 Exemplare, und die jährliche Ernte beträgt nur einige Hundert
Shuixian ist eine Teepflanzensorte, die ursprünglich aus dem Norden der Provinz Fujian stammt und später in das Wuyi-Gebirge gebracht wurde. Der daraus hergestellte Wuyi-Shuixian-Tee hat eine hervorragende Qualität, zeichnet sich durch eine ausgeprägte Felsnote (Yanyun) aus und ist besonders für seinen vollen, milden Geschmack bekannt. Neben Rougui-Tee gilt der Wuyi-Shuixian-Tee heute als eine der besten
Das Phoenix Shuixian Tee stammt ursprünglich aus der Provinz Guangdong, wobei das Phoenix-Gebirge im Kreis Chaoan das älteste Anbaugebiet ist. Später verbreitete es sich in Regionen wie Guangdong, Anxi, Raopping, Fengshun, Jiaoling und Pingyuan. Es hat sich zu einer bekannten Teebaumsorte entwickelt und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Oolong-Tee. Das charakteristische Merkmal des
Das Hauptanbaugebiet von Oolong-Tee ist die Provinz Fujian, die je nach Region in Nord-Fujian Oolong und Süd-Fujian Oolong (Minnan Oolong) unterteilt wird. Innerhalb des Süd-Fujian Oolongs ist der Anxi Tie Guan Yin der herausragende Vertreter. Zu den wichtigsten Teesorten gehören Tie Guan Yin, Huangdan, Maoxie, Benzhan, Meizhan und andere. Süd-Fujian Oolong macht den Großteil des
Oolong-Tee gehört zu den halbfermentierten Tees, die hauptsächlich in der Provinz Fujian angebaut werden. Man unterscheidet hierbei zwischen Nord-Fujian- und Süd-Fujian-Oolong. Der Nord-Fujian-Oolong wird vor allem durch den Wuyi-Felsentee (Wuyiyan-Tee) repräsentiert. Zu den Teesorten gehören unter anderem Nord-Fujian-Shuixian, Rougui, Qilan und Foshou. Charakteristisch sind eine stärkere Fermentation und eine dunkle, glänzende Teeblattfarbe. Nord-Fujian-Oolong wird primär
Der taiwanesische Tee hat seine Wurzeln im Tee-System aus Fujian. Nach einer jahrzehntelangen Entwicklung in Taiwan hat er einen ganz eigenen Charakter entwickelt und erfreut sich in Taiwan sowie auf dem weltweiten Teemarkt großer Beliebtheit. Da taiwanesischer Tee in den letzten Jahren auf dem chinesischen Festland immer beliebter wurde, haben einige Teemeister taiwanesische Teepflanzen und
Tianmuhu-Weißtee stammt aus der Stadt Liyang in der Provinz Jiangsu und gehört zur Kategorie der weißen Tees. Die Umgebung des Tianmu-Sees ist das beste Anbaugebiet für Weißtee in Liyang, weshalb der dort produzierte Tianmuhu-Weißtee zum absoluten Spitzen-Weißtee von Liyang geworden ist. Tianmuhu-Weißtee: Die Spitzenregion für Liyang-Weißtee Die Stadt Liyang ist eine bekannte Teeanbauregion, in der
Jiuqu Hongmei Tee, auch bekannt als Jiuqu Hong oder Jiuqu Schwarzer Tee, wird in der Gemeinde Zhoupu im Stadtbezirk Xihu angebaut. Er zeichnet sich durch feine, gebogene Blätter aus, die an Angelhaken erinnern, sowie durch eine dunkle, glänzende Farbe mit vielen Knospen. Beim Aufgießen entfaltet er ein intensives Aroma und eine rote Farbe, die an
Der Rizhao-Grüntee stammt aus der Stadt Rizhao in der Provinz Shandong, ist ein lose gerollter Tee und gehört zur Kategorie der Grüntees. Er zeichnet sich durch seine streifenförmige Struktur aus. Beim Aufgießen zeigt sich eine klarsichtige, gelb-grüne Tassenfarbe mit einem feinen Kastanienaroma und einem weichen, süßlichen Geschmack. Dank seiner hervorragenden Qualität ist er heute eine
Mao Xie Tee, auch bekannt als Mao Wai oder Ming Hua, gehört zu den vier großen Teebaum-Rebsorten aus Anxi. Sie hat ihren Ursprung in Daqiulun, Fumei im Kreis Anxi, und ist eine Klon-TeePflanze. Charakteristisch für die Teeblätter sind ihre breite Basis und die spitz zulaufenden Enden. Die Teebäume zeichnen sich durch hohe Erträge und ein
