Herkunft von Bai Hao Yin Zhen: Wo wird der Spitzen-Silbernadeltee produziert?

Weißer Tee aus China, Bai Hao Yin Zhen / Von /

Bai Hao Yin Zhen (Silbernadeltee) ist das absolute Highlight unter den weißen Tees und zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine strengen Erntemethoden aus. Die Qualität des Bai Hao Yin Zhen ist eng mit der Anbauumgebung und den Teebaumsorten verbunden. Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Fuding und Zhenghe in der chinesischen Provinz Fujian. Hier ist eine Einführung in die Herkunftsgebiete des Bai Hao Yin Zhen:

Herkunft von Bai Hao Yin Zhen

Hauptsächlich in den folgenden zwei Bai-Hao-Yin-Zhen-Anbaugebieten produziert

  • Fuding, Fujian: Fuding ist eines der Hauptanbaugebiete für Bai Hao Yin Zhen, gelegen in der Provinz Fujian. Es macht über 60 % der Produktion in ganz China aus und gilt gleichzeitig als das Teebaugebiet mit der anerkannt besten Qualität. Die Teegärten in der Stadt Fuding liegen meist in Höhenlagen zwischen 400 und 700 Metern. Das warme und feuchte Klima hier sowie die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bieten ideale Bedingungen für das Wachstum von weißem Tee. Die lokalen Teebaumsorten in Fuding sind hauptsächlich Fuding Dabai und Fuding Dahao, und der produzierte Bai Hao Yin Zhen zeichnet sich durch kräftige Knospen und gut sichtbare Silberhaare aus.
  • Zhenghe, Fujian: Zhenghe ist ein weiteres wichtiges Anbaugebiet für Bai Hao Yin Zhen, ebenfalls in der Provinz Fujian gelegen. Die Hauptteebaumsorte ist Zhenghe Dabai. Zhenghe-Dabai ist bekannt für seine kräftigen Teeknospen und dichten Silberhaare, was ihn hervorragend für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Bai Hao Yin Zhen macht.
  • Yunnan: Besonders bekannt ist die Region Jinggu. Die Provinz Yunnan verfügt über reiche Ressourcen an alten Teebäumen (Gushu). Diese wachsen in großen Höhenlagen und profitieren von einem vier Jahreszeiten entsprechenden Klima und reichhaltigen natürlichen Ressourcen. Yunnans Baihao Yinzhen wird aus diesen alten Teebäumen hergestellt und besticht durch einen vollmundigen Geschmack und ein elegantes Aroma.

Fuding und Zhenghe machen über 80 % der Produktion aus. Neben diesen drei Hauptanbaugebieten für Baihao Yinzhen produzieren auch die Kreise Songxi und Jianyang in der Provinz Fujian kleine Mengen an Baihao Wulong.

Herkunft von Bai Hao Yin Zhen

Eine traumhafte Rarität – Taiwans Baihao Yinzhen

Neben Festlandchina hat in den letzten Jahren auch in Taiwan ein wahrer Boom bei der Herstellung von weißem Tee eingesetzt. Diese Baihao Yinzhen werden hauptsächlich aus hervorragenden Tee-Kultivaren wie Baimaohou, TTES Nr. 18 (Red Jade) und TTES Nr. 25 gewonnen. Sie zeichnen sich durch auffällige, silbrige Knospen und eine exzellente Qualität aus. Da die Arbeitskosten in Taiwan relativ hoch sind, ist die Produktionsmenge von taiwanesischem Baihao Yinzhen äußerst gering. Der Großteil davon wird von den Teegartenbesitzern selbst getrunken oder von Stammkunden für die private Sammlung erworben und gelangt nur selten in den freien Teehandel.

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