Bai Hao Yin Zhen (Silbernadel) besteht ausschließlich aus zarten Knospen, daher sollte die Wassertemperatur beim Aufgießen nicht zu hoch sein und sich im Allgemeinen um die 90 °C bewegen. Da die Knospen dicht mit feinen Härchen bedeckt sind, geben sie ihr Aroma etwas langsamer ab. Daher empfiehlt sich eine leicht verlängerte Ziehzeit von ca. 30 bis 40 Sekunden. Wer es etwas kräftiger mag, kann die Ziehzeit auf 60 Sekunden verlängern.
Empfohlenes Teezubehör
- Teegeschirr: 200 ml Porzellanschale
- Teemenge: 5 g
- Wassertemperatur: 90 ℃
- Wassermenge: 200 ml
Zubereitung von Bai Hao Yin Zhen
- Das Gefäß vor dem Aufgießen mit kochendem Wasser vorwärmen.
- 5 g Teeblätter in das Gefäß geben.
- Das heiße Wasser im 45°-Winkel an der Innenwand des Gefäßes entlang eingießen.
- 30 bis 60 Sekunden ziehen lassen.
- Den Tee abgießen und genießen.
Ab dem zweiten Aufguss die Ziehzeit schrittweise um jeweils 10 bis 30 Sekunden verlängern.
Für die Zubereitung von Bai Hao Yin Zhen gibt es keine starren Regeln. Du kannst die Teemenge oder die Ziehzeit ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Probier es einfach ein paar Mal aus, um die perfekte Zubereitungsart für diesen Tee zu finden.
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