백호은침은 모두 어린 찻잎으로 이루어져 있어 우릴 때 물 온도가 너무 높지 않아야 하며, 보통 90도 안팎으로 조절하는 것이 좋습니다. 백호은침은 겉면에 흰 털(백호)이 풍부하게 덮여 있어 우러나오는 속도가 다소 느린 편이므로, 우리는 시간을 조금 여유롭게 잡아 보통 30~40초 정도로 하는 것이 적당합니다. 진한 맛을 선호하신다면 우려내는 시간을 60초까지 늘리셔도 좋습니다.
추천 다구
- 다구: 200ml 도자기 다완
- 찻잎 양: 5g
- 물 온도: 90℃
- 물 양: 200ml
백호은침 우리는 법
- 차를 우리기 전 끓는 물로 찻주전자를 예열합니다.
- 찻잎 5g을 주전자에 넣습니다.
- 찻주전자 안쪽 벽면을 따라 45° 각도로 뜨거운 물을 붓습니다.
- 30~60초 동안 기다립니다.
- 차를 우려내어 잔에 따라 마십니다.
두 번째 우릴 때부터는 우리는 시간을 점진적으로 늘려, 매회 10~30초씩 더해줍니다.
백호은침 우리는 법에 정답은 없습니다. 취향에 따라 찻잎의 양이나 우리는 시간을 조절하실 수 있으며, 여러 번 시도해 보면서 이 차의 가장 이상적인 맛을 찾아보세요.