白毫銀針はすべて新芽で作られているため、淹れる際のお湯の温度が高すぎないよう、通常は90度前後を目安にします。白毫銀針には白い産毛（白毫）がしっかりと覆っているため成分が出にくく、抽出に少し時間がかかります。そのため、抽出時間は30〜40秒ほどが適しています。濃いめの味わいが好みであれば、抽出時間を60秒まで延ばしてもよいでしょう。
おすすめの茶器
- 茶器：200ml 磁器の茶碗
- 茶葉の量：5g
- お湯の温度：90℃
- お湯の量：200ml
白毫銀針の淹れ方
- 抽出する前に、熱湯で茶器を温めます。
- 茶葉5gを茶器に入れます。
- 急須や茶碗の内壁に沿わせるように、45度の角度でお湯を注ぎます。
- 30〜60秒ほど待ちます。
- お茶をすべて出し切ってからお飲みください。
2煎目からは、抽出時間を少しずつ延ばし、1回につき10〜30秒ほどプラスしてください。
白毫銀針の淹れ方に絶対的な正解はありません。お好みに合わせて茶葉の量や抽出時間を調整し、何度か試しながらこのお茶にとって一番美味しい淹れ方を見つけてみてください。