Il Bai Hao Yin Zhen è composto esclusivamente da teneri germogli, quindi la temperatura dell’acqua non dovrebbe essere troppo alta durante l’infusione, solitamente intorno ai 90 °C. Poiché i germogli sono interamente ricoperti da una fitta peluria bianca, il rilascio del sapore è più graduale; di conseguenza, è consigliabile prolungare leggermente i tempi di infusione, orientandosi generalmente sui 30-40 secondi. Se preferisci un gusto più intenso, puoi estendere il tempo di infusione fino a 60 secondi.
Attrezzatura consigliata
- Utensili da tè: ciotola in ceramica da 200 ml
- Quantità di tè: 5 g
- Temperatura dell’acqua: 90 ℃
- Quantità d’acqua: 200 ml
Metodo di infusione del Bai Hao Yin Zhen
- Riscalda la teiera con acqua bollente prima dell’infusione.
- Metti 5 g di foglie di tè nella teiera.
- Versa l’acqua calda lungo la parete interna della teiera a un’inclinazione di 45°.
- Attendi 30-60 secondi.
- Versa l’infuso e gustalo.
A partire dalla seconda infusione, aumenta gradualmente il tempo di posa, aggiungendo 10-30 secondi a ogni passaggio.
Non esiste una regola assoluta per preparare il Bai Hao Yin Zhen; puoi anche regolare la quantità di tè o il tempo di infusione in base alle tue preferenze. Sperimentando un paio di volte troverai il modo perfetto per esaltare questo tè.
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