오늘은 비뤼시 차에 대해 이야기해 보겠습니다. 전통적인 비뤼시 차 산지는 중횡공로 95K와 99K 사이에 위치해 있으며(앨범 사진 2의 빨간 선 구간), 차밭 아래에 비뤼시(溪, 계곡)가 흘러 차 업계에서는 이곳의 차를 비뤼시 차라고 부릅니다. 전성기에는 네 개의 차밭이 있었고 계절 생산량이 6,000 kg(1만 斤)을 넘었습니다. 2014년 이후 차밭이 줄어들어 현재(2023년)는 2개 차밭만 남아 있으며, 생산량은 600 kg(1천 斤) 정도로 다위링 차보다도 더 귀합니다.
비뤼시 고산차 해발 2000-2100m
점장이 비뤼시 차를 몇 번 구매해 본 적이 있는데 품질이 정말 훌륭합니다. 해발 고도가 2000~2100m이고(전성기에는 최고 2200m였음), 여기에 훌륭한 차밭 관리와 생산량이 더해져 종종 괴물급의 훌륭한 차가 나오곤 합니다. 2014년 이후 차밭이 축소되었고 산림청이 차밭에 심은 나무들이 점점 자라면서 품질이 불안정해지고 가격도 점점 올라가 점장은 ‘가성비가 낮다‘고 판단하여 그 후로는 더 매입하지 않았습니다.
최근 몇 년간 차 업계 관계자들이 87K에서 90K 사이의 차밭도 비뤼시 차 산지로 편입시키면서 시중에 물량이 다시 꽤 많아졌습니다. 87K 지역을 비뤼시 차 산지로 편입시킨 건 솔직히 말해서…조금 이상하긴 합니다만(이곳은 허환시 비탈면입니다), 현지 차 업계 사람들이 다 그렇게 부르니 관행처럼 굳어졌다고 보면 되겠습니다.
다들 궁금해하시는 가격은 너무 저렴할 거라고 기대하지 마세요. 전통적인 비뤼시 차 산지는 이미 수년 전에 NT$3,500(600 g 기준)까지 올랐습니다. 87K~90K 구간도 안정적으로 NT$2,800(600 g 기준) 이상을 유지하고 있습니다. 참고로 이건 소매가가 아니라 찻집 사장들이 가져가는 도매가입니다! 시중에 NT$3,000(600 g 기준) 미만으로 나오는 비뤼시 차는 그냥 대충 보시고 곧이곧대로 믿지 마세요(여름·가을 차 제외)~
문득 비뤼시 차가 생각난 이유는 얼마 전 페이스북 사기가 기승을 부릴 때 해외 사기꾼들이 최고급 대만 차를 구매하려 하면서, 특별히 비뤼시 고산차를 지정했기 때문입니다. 해외 사기꾼들까지 비뤼시 차를 알 정도니 그 명성이 얼마나 대단한지 알 수 있습니다. 대만 차 업계의 일원으로서 정말 뿌듯하여 이렇게 기록으로 남겨봅니다~
