Mezi wuyiskými skalními čaji (yancha) zaujímají tři klasické odrůdy – Ta-chung-pao, Šuej-sien a Žou-kuej – nejen nejvyšší známost, ale jejich cena je také výrazně vyšší než u jiných druhů čaje. Jaké jsou tedy mezi těmito třemi čaji hlavní rozdíly? Rozdíly mezi čaji Šuej-sien, Žou-kuej a Ta-chung-pao Takzvané „skalní čaje“ (yancha) vděčí za svůj název rčení:
Zelený čaj je nejstarším a v Číně zároveň nejrozšířenějším druhem čaje. Existují desítky známých druhů čínského zeleného čaje a stovky dalších odrůd. Zelený čaj má v Číně také zdaleka největší objem produkce. Největší produkční oblasti čínského zeleného čaje se nacházejí v provinciích Če-ťiang, An-chuej a Ťiang-si, které se vyznačují nejvyšším objemem výroby a vynikající kvalitou.
I-chung kung-fu černý čaj, zkráceně I-chung kung-fu nebo I-chung, se pěstuje v čínské provincie Chu-pej a řadí se mezi plně fermentované černé čaje. Jde o špičkový černý čaj, který se v 19. století ve velkém vyvážel do Evropy a Ameriky. V posledních letech je jeho kvalita ještě výraznější a na trhu si nezadá s čaji
Bai Hao Yin Zhen, skvost mezi bílými čaji, je proslulý svou jedinečnou chutí a bohatými přínosy pro zdraví. Vyrábí se především z mladých čajových výhonků, nálev je čistý a jemný, v ústech plný a zanechává dlouhotrvající nasládlou ozvěnu. Zde jsou hlavní účinky čaje Bai Hao Yin Zhen: Účinky bílého čaje Bai Hao Yin Zhen Antioxidační
Čaj Paj Mutan kofein skutečně obsahuje, jeho množství je však ve srovnání s jinými druhy čaje poměrně nízké. 100 ml čaje Paj Mutan obsahuje 10 až 35 mg kofeinu, což z něj činí ideální volbu pro milovníky čaje, kteří si chtějí vychutnat jeho vůni a chuť, aniž by přijímali nadměrné množství kofeinu. Budete mít po
Bílý čaj Pai Mu Tan je proslulý nejen svým pečlivým způsobem sběru, ale je také velmi oblíbený pro své bohaté zdravotní přínosy. Mírná konzumace je prospěšná pro povzbuzení mysli a uvolnění. Zde jsou hlavní účinky bílého čaje Pai Mu Tan: Účinky bílého čaje Pai Mu Tan: Uvolnění těla i mysli a lepší soustředění Uvolnění těla
Bílý čaj je pro svou svěží a jemnou chuť oblíbený u mnoha lidí. Bez ohledu na to, jak je čaj lahodný, jeho nadměrná konzumace může vyvolat určité neblahé reakce, jako jsou například častá nespavost nebo žaludeční potíže. Zde jsou nejčastější nežádoucí účinky bílého čaje: Nežádoucí účinky bílého čaje: nespavost a potíže s usínáním Bílý čaj
Šou-mej je druhem bílého čaje. Bílé čaje se podle standardu sběru lístků dělí na čtyři kategorie: Stříbrné jehly (Paj-chao Jin-čen), Bílá pivoňka (Paj Mu-tan), Kung-mej a Šou-mej, přičemž Šou-mej se většinou vyrábí zralých lístků. Název získal proto, že jeho sušený vzhled připomíná obočí starce, odtud název Šou-mej (doslova „obočí dlouhověkosti“). Co je čaj Šou-mej? Jaký
Pro plné vychutnání podmanivé chuti starobylého bílého čaje je správný způsob přípravy naprosto klíčový. Několik zásadních kroků vám pomůže připravit dokonalou konvičku tohoto čaje. Zde je návod, jak na to: Příprava před louhováním Výběr nádobí: Nejlepší je porcelánová čajová miska (gaiwan), případně skleněná konvička. Skleněná konvička vám umožní pozorovat, jak se lístky ve vodě rozvíjejí.
Dopis od milovníka čaje: V Hongkongu jsem pil čaj zvaný Wuyi Yancha. Nálev vypadal poměrně tmavě, chutí se nepodobal čaji Pu-erh ani černému čaji a také se velmi lišil od oolongu. Do jaké kategorie čaje Wuyi Yancha patří a kde se dá na Tchaj-wanu koupit? Odpověď Čaj Liao Chang Xing: „Do jaké kategorie čaje patří
Čajové lístky Dahongpao pocházejí původně z čínských hor Wuyi. Výsledný skalní čaj Wuyi Dahongpao je proslulý svým jedinečným aroma a minerální chutí (tzv. yanyun). Pyšní se pověstí „krále čajů“ a těší se oblibě milovníků čaje po celém světě. Vzhledem k legislativním omezením však v současnosti není možné dovážet skalní čaj Dahongpao na Tchaj-wan přímo. Vyrábí
Čaj Fenghuang Dancong, známý také jako čaj Song nebo čaj Niaozui, pochází z města Chaozhou v čínské provincii Guangdong a jedná se o vyhlášený oolong. Vyznačuje se množstvím odrůd zvaných jednotá dancong, z nichž každá má své vlastní jedinečné aroma – například medové (milanyxiang), orchidejové (zhilanxiang) nebo osmanthové. Kromě toho, že jde o skvělý nápoj,
Jaké jsou účinky čaje C’-ťin fu-čuan? Jakožto tmavý čaj (chej-čcha) bohatý na prospěšné mikroskopické houby (zvané zlaté květy neboli jinhua) je mezi milovníky čaje velmi oblíbený. Mnozí ho označují za „zázračný čaj“, protože díky svému unikátnímu procesu fermentace nabízí bohaté množství živin. Zde jsou hlavní účinky čaje C’-ťin fu-čuan: Účinky čaje C’-ťin fu-čuan Povzbuzení mysli:
Mnoho začínajících milovníků čaje si klade otázku: „Proč je čaj Pu-erh tak drahý?“ a „Existují nějaké levné Pu-erhy?“. Je pravda, že slavné čaje Pu-erh na trhu nejsou levné, ale pokud netrváte na starém ročníku, prémiových surovinách nebo konkrétním původu, stále se dají najít cenově dostupné Pu-erhy. Co se týče toho, proč jsou některé čaje Pu-erh
Jaký je rozdíl mezi syrovým (sheng) a zralým (shu) čajem Pu-erh? Pu-erh se dělí na tyto dva druhy, které se liší způsobem výroby, cenou a především chutí, jež je naprosto odlišná. Pokud s tímto čajem teprve začínáte, měli byste před nákupem znát hlavní odlišnosti. Proč se čaj Pu-erh dělí na syrový a zralý? Musíme začít
