Čaj Gongjian se vyrábí v okrese Anhua v provinci Hunan a je jedním z druhů špičkových tmavých čajů z Ankhuy, které patří do kategorie tmavých čajů (chej-čch’a). Tyto čaje se dělí na tři druhy: Tjian (Tchien-ťien), Gongjian a Shengjian. Gongjian se vyrábí převážně z černého surového čaje (chej-mao-čch’a) druhé jakosti. Vyznačuje se temně černou barvou,
Anhurský černý cihlový čaj se vyrábí v okrese An-chua v provincii Chu-nan a představuje základní surovinovou třídu anhurských černých čajů. Tradovalo se, že suroviny pro černý cihlový čaj jsou poněkud obyčejné, avšak správně vyzrálý anhurský černý cihlový čaj s kvalitním vývojem plísně zlaté (Eurotium cristatum) se může zařadit mezi prémiové čaje. Charakteristika surovin anhurského černého
Kuang-si Liou-pao čaj pochází z městyse Liou-pao v okrese Cchang-wu v provincii Kuang-si a řadí se mezi čínské tmavé čaje (che-pchao). Jeho největší předností je specifické aroma připomínající betelový ořech a vyzrálá vůně. S postupující dobou zrání se kvalita čaje Liou-pao ještě zlepšuje, což platí zejména pro ty, které v sobě nesou prospěšné mikroorganismy známé
Čaj pchu-erh (anglicky Pu’er Tea) pochází z čínské provincie Jün-nan a hlavní oblast produkce se nachází ve městě Pchu-erh. Patří mezi dodatečně fermentované čínské černé čaje a je nejznámějším čajem v Číně. Běžně se lisuje do tvaru čajových koláčů či cihel, v menší míře se vyrábí jako sypaný. Vyznačuje se schopností zrát a s věkem
Čaj Pu-erh lze kromě běžného louhování připravovat také vařením. Metoda vaření spočívá vhozenní čaje do konvice a jeho neustálým varem, což přináší jinou chuť než klasické louhování. Zde je náš doporučený postup, jak čaj Pu-erh správně uvařit: Nejlepší způsob přípravy vařeného čaje Pu-erh Nejprve použijte středně velkou až větší konvici, malé konvičky se na vaření
Jak připravit chutný pu-erh? Čaj pu-erh si získává stále větší oblibu, ale abyste si jej skutečně užili, je kromě kvalitních lístků důležitá také správná příprava. Níže najdete návod, jak pu-erh správně louhovat, aby vám přinesl co největší potěšení. Jak připravit pu-erh: Jak uvařit lahodný čaj? Příprava je základ. Čaj pu-erh se většinou prodává v lisované
Cihlový čaj Mi-čuan, známý také jako červený cihlový čaj, pochází z města Pchu-čchi v provincii Chu-pej a řadí se mezi tmavé čaje (chej-čcha). Vyznačuje se tím, že se vyrábí z čajového prachu a zlomků černého čaje napařováním a lisováním. Jeho vzhled připomíná červenou cihlu s ostrými hranami a leskle černým povrchem, což působí velmi esteticky.
Ťin-ťien Cang-čcha, známý také jako čaj Ťin-ťien, pochází z Ya’anu v s’-čchuanské provincii a řadí se mezi tmavé čaje (černý čaj v čínské terminologii). Vyrábí se z těch nejkvalitnějších surovin, díky čemuž vyniká jemnější chutí, výraznějším dozvukem (chuej-kan) a hlubším vyzrálým aromatem ve srovnání s běžnými tibetskými čaji (cang-čcha). Podobně jako Pu-erh patří do kategorie
Čaj Kang-zhuan (Kangzhuan cha), známý také jako tibetský čaj Kang-zhuan, se vyrábí v provinciích jako Ya’an, Yibin, Jiangjin a Wanxian v S’-čchuanu a patří do kategorie tmavých čajů (hei cha). Podobně jako jün-nanský čaj Pu-erh má vlastnost, že s přibývajícím věkem se jeho kvalita ještě zlepšuje. V minulosti se většinou vyvážel do Tibetu, Čching-chaje a
Chuebenský tmavý čaj, známý také jako chuebenský starý čching-čuan, čaj s nápisem „čchuan“ (川) nebo chuebenský cihlový čaj (čching-čuan), patří do kategorie tmavých čajů (che-čcha). Tento čaj se pěstuje především v oblastech jako Pchu-čchi, Sien-ning, Tchung-šan, Čchung-jang a Tchung-čcheng v provincii Chu-pej. Chuebenský tmavý čaj je reprezentován zejména cihlovým čajem čching-čuan a vyznačuje se bohatou
Hlavní produkční oblast s‘čchuanského tibetského čaje se nachází v městě Ja-an v provincii S‘čchuan. Patří mezi dodatečně fermentované tmavé čaje (chej-čcha) a svůj název získal díky tomu, že byl dlouhodobě dodáván pro každodenní spotřebu Tibeťanů. Protože se hlavní oblast produkce nachází v s‘čchuanském Ja-anu, nazývá se také ja-anský tibetský čaj. Tibetský čaj je známý svým
