Bílý čaj Tchien-mu-chu pochází z města Li-jang v provincii Ťiang-su a řadí se mezi bílé čaje. Oblast kolem jezera Tchien-mu-chu je nejlepším producentem bílého čaje v Li-jangu, díky čemuž se zdejší bílý čaj Tchien-mu-chu stal špičkovým čajem regionu Li-jang. Bílý čaj Tchien-mu-chu: Prémiová oblast pro bílý čaj Li-jang Město Li-jang je známou čajovou oblastí, která
Ž’-čao lü-čcha (zelený čaj Ž’-čao) pochází z města Ž’-čao v provinci Šantung, řadí se mezi zelené čaje a má tvarované, podlouhlé lístky. Vyznačuje se žlutozeleným nálevem s jasnou barvou, vůní připomínající kaštany a jemnou, nasládlou chutí. Díky své vysoké kvalitě je dnes oblíbeným a známým druhem zeleného čaje v celé šantungské oblasti. /*! elementor –
Čaj Mao Xie, známý také pod názvy Mao Wai nebo Ming Hua, patří mezi čtyři hlavní čajové odrůdy z An-si. Pochází z oblasti Ta-čchi-lun v obci Fu-mej v obvodu An-si a jedná se o klonovou odrůdu. Vyznačuje se velkými lístky se špičatými konci. Čajovníky mají vysokou výnosnost, jsou velmi aromatické a skvěle se hodí pro
Čaj Kch-che-lung-ting (Kaihua Longding), zkráceně Lung-ting, pochází z okresu Kch-che v provincii Če-ťiang a řadí se mezi zelené čaje. Čaj Kch-che-lung-ting se vyznačuje silnými pupeny s jemným chmýřím, osvěžující a čistou chutí a vůní připomínající rozkvetlou orchidej, díky čemuž je mezi milovníky čaje velmi oblíbený. Ačkoliv se nejedná o historicky nejstarší čaj, díky své vynikající
Jün-nan ťin-čcha, pocházející z oblasti Fu-chaj v čínské prefektuře Si-šuang-pan-na v provincii Jün-nan, patří mezi dodatečně fermentované tmavé čaje (che-čcha). ťin-čcha má podobný původ jako čaj tcha-čcha a vyvinula se z kulatých lisovaných čajových koláčů. Původně sloužila Tibeťanům jako surovina pro každodenní přípravu máslového čaje a byla nezbytnou součástí jejich každodenního života. Díky své specifické
Zelený čaj Laoshan pochází z čcheng-taoského v Šantungu a řadí se mezi zelené čaje. Vyznačuje se podlouhlým tvarem lístků, výrazným aroma a svěží, nasládlou chutí, která se rozvíjí v ústech. Patří mezi proslulé šantungské čaje a je vycházející hvězdou mezi čínskými zelenými čaji. Původ a charakteristika zeleného čaje Laoshan Podobně jako zelený čaj Ž’-čao, i
Chan-nanský tmavý čaj se produkuje v čínské provincii Chu-nan a patří do kategorie dodatečně fermentovaných tmavých čajů. Nejznámější je an-chua tmavý čaj a mezi jeho druhy patří černý cihlový čaj (hei-čuan), plísňový cihlový čaj (fu-čuan), květinový cihlový čaj (chua-čuan), čaje typu tisíců liangů (čchien-liang), tchien-ťien, kung-ťien, sheng-ťien a další, přičemž každý má své vlastní způsoby
Černý čaj Anhua je proslulý jako slavný čínský čaj díky své jedinečné chuti a tradičnímu zpracování. K přípravě šálku lahodného černého čaje Anhua je zapotřebí nejen kvalitní čerstvé lístky, ale také přísný a složitý výrobní proces. Níže vám představíme metodu výroby černého čaje Anhua, abyste mohli rychle nahlédnout do tajů tohoto výjimečného čaje. Metoda výroby
Černý čaj Anhua je vzácný a výjimečný čaj, jehož plnou a bohatou chuť si naplno vychutnáte jen při dodržení správného postupu přípravy. Čaje Anhua se dělí na tři hlavní kategorie: čaje Sanjian (tři špičkové), čaje Huajuan (rolované) a čaje Sizhuan (čtyři druhy cihel). Způsob přípravy se u jednotlivých typů čaje liší. Způsob přípravy černého čaje
Anhualský čaj Bailiang je jedním z rolovaných čajů (Huazhuan) mezi anhualskými černými čaji a řadí se do kategorie dodatečně fermentovaných černých čajů. Jak už sám názvem napovídá, čaj Bailiang označuje čajové lístky slisované do válcovitého tvaru o váze sto liangů (přibližně 3,75 kg). Stejnou metodou výroby vznikají i čaje jiných hmotností, jako je čaj Qianliang
Anhualský čaj Qianliang patří do kategorie Huajuan mezi anhualskými černými čaji a jedná se o dodatečně fermentovaný černý čaj. Svůj název získal podle standardní hmotnosti 1000 liangů. Charakteristikou anhualského čaje Qianliang je, že po zpracování surového čaje se lístky pevně zabalí do bambusových a palmových listů do tvaru válce, což nejen usnadňuje přepravu, ale také
Čínský tmavý čaj (heicha) je jedním ze šesti hlavních druhů čaje v Číně, proslulý svou dodatečnou fermentací a specifickým vyzrálým aromatem. Proces výroby tmavého čaje zahrnuje zastavení oxidace, tvarování, hromadnou fermentaci (wo-tuej) a sušení. Díky tomuto fermentačnímu procesu získávají lístky tmavě hnědou barvu, bohaté aroma a plnou chuť. Tmavé čaje jsou známé svou vynikající trvanlivostí
Anchunský zelený cihlový čaj (Anhua Qingzhuan) pochází z okresu An-chua v provincii Chu-nan. Je to cihlový čaj patřící mezi anchunské tmavé čaje (Anhua Heicha) a řadí se do kategorie tmavých čajů. Vyznačuje se obdélníkovým tvarem cihly, modro-hnědou barvou, čistým čajovým aroma a absencí svíravosti. Standardní rozměry jsou 34 cm na délku, 17 cm na šířku,
Čaj Fu-čuan z An-chua se vyrábí vokresu An-chua v provincii Chu-nan. Často se mu říká jednoduše čaj Fu a patří do kategorie cihlových čajů mezi černými čaji z An-chua. Tento čaj se vyrábí z těch nejkvalitnějších lístků tmavého čaje (chej-mao-čcha) a prochází jedinečným procesem zvaným „fa-chua“ (tvorba květů), během kterého se uvnitř lístků tvoří „zlaté
Proces výroby čaje Anhua Fuzhuan je podobný jako u jiných cihlových čajů, avšak poslední klíčový krok zvaný „tvorba květů“ (fa hua) rozhoduje o kvalitě a ceně čaje. Tato technika má za cíl vytvořit v čaji „zlaté květy“. Čaj Fuzhuan s bohatými zlatými květy je považován za špičkový tmavý čaj (heicha), zatímco méně úspěšná 3sešarža končí
