Anchunský zelený cihlový čaj: tóny aloesového dřeva v čajové cihle

Čínský tmavý čaj, Anchujský černý čaj / Napsal /

Anchunský zelený cihlový čaj (Anhua Qingzhuan) pochází z okresu An-chua v provincii Chu-nan. Je to cihlový čaj patřící mezi anchunské tmavé čaje (Anhua Heicha) a řadí se do kategorie tmavých čajů. Vyznačuje se obdélníkovým tvarem cihly, modro-hnědou barvou, čistým čajovým aroma a absencí svíravosti. Standardní rozměry jsou 34 cm na délku, 17 cm na šířku, 4 cm na tloušťku a váha činí přibližně 2 kg.

安化青磚茶

Vlastnosti anchunského zeleného cihlového čaje

Cihlové čaje v rámci anchunských tmavých čajů se vyvinuly z čajových smotků (tzv. Huazhuan nebo Huajuan). Zelený cihlový čaj je známý svou zelenější barvou, vyšší hustotou lisování a plnou chutí. Ve srovnání s jinými druhy tmavých čajů je proces výroby zeleného cihlového čaje složitější; jelikož využívá mírnější způsob fermentace, barva čajové cihly mírně do zelena. Vzhledem k poměrně složitému výrobnímu postupu a výběru kvalitnějších čajových lístků je také jeho prodejní cena o něco vyšší.

安化青磚茶

Způsob přípravy

Způsob přípravy anchunského zeleného cihlového čaje je podobný běžným cihlovým čajům. Níže uvádíme několik běžných metod přípravy:

Běžná příprava: Pomocí čajového nože anebo čajového kladívka odštěpte přiměřené množství čaje. Použijte horský pramenitý vodou ohřátou na 100 °C v poměru čaje k vodě 1:25, tj. do 100ml konvičky vložte 4 g zeleného cihlového čaje, luhujte přibližně 3 minuty a můžete podávat. Metoda vaření: Přiveďte vodu k varu, vložte asi 10 g zeleného cihlového čaje do 500ml konvice, vařte přibližně 2 minuty, poté sceďte a rozlijte do šálků. Příprava s přísadami: Podobně jako u metody vaření, po uvaření přidejte mléko v poměru 1:4, tj. jeden díl mléka na čtyři díly výluhu zanchunského zeleného cihlového čaje. Podle chuti můžete přidat i trochu soli, případně samozřejmě i cukr.

Přečtěte si více:

Nákupní košík