La mayor impresión que los amantes del té tienen del té Lishan es ese aroma alpino puro y fresco. Con su toque mineral y frío, que evoca una brisa fresca de alta montaña, es un té del que uno se enamora al primer sorbo y del que nunca se cansa. ¿De dónde proviene exactamente este fascinante aroma?
¿De dónde viene el aroma alpino y fresco del té Lishan?
El té Lishan de primera calidad suele poseer una rica pectina. Tras la cosecha, mediante el marchitamiento y una fermentación adecuada, las hojas pueden desarrollar esa fragancia mineral y fría única, conocida en el mundo del té como el aroma alpino y fresco. La clave reside en los siguientes factores:
✅Entorno alpino excepcional: Lishan es una de las regiones de té de alta montaña más exclusivas de Taiwán, con plantaciones situadas entre los 1.700 y los 2.500 metros sobre el nivel del mar. La gran altitud genera temperaturas de crecimiento muy bajas, lo que hace que las hojas crezcan de forma lenta y densa, acumulando más compuestos internos que son los precursores de este aroma.
✅Gestión meticulosa de la plantación: Aunque el entorno de alta montaña favorece el crecimiento lento de las hojas, el clima frío de Lishan exige que los agricultores apliquen una mayor cantidad de fertilizantes. Las plantaciones de Lishan utilizan una gran cantidad de fertilizantes de harina de soja, los cuales facilitan la aparición del característico aroma alpino y fresco en el té Lishan. (La imagen de abajo muestra una plantación de té Lishan esparcida con abono orgánico)
✅Entorno de baja humedad: En comparación con otras regiones de té de alta montaña como ShanLinXi y Alishan, Lishan cuenta con una humedad ambiental más baja, lo que ofrece condiciones mucho más favorables para la cosecha, el marchitamiento y la elaboración del té.
En realidad, el aroma alpino y fresco no es exclusivo de Lishan; otras regiones también pueden producirlo si se alinean el momento oportuno, la ubicación y las personas. Sin embargo, Lishan cuenta con mayores ventajas en gran altitud, condiciones climáticas y técnicas de gestión, lo que hace que la calidad y la frecuencia de este aroma sean superiores. Esta es la razón por la cual el té Lishan de alta calidad deja un retrogusto inolvidable y hace que uno siempre quiera más.