Quest’anno abbiamo trovato il miglior JinXuan in assoluto, proveniente dal comune di Meishan a Chiayi. Un’altitudine di oltre 1.000 metri e condizioni di raccolta eccellenti sono solo le basi; il vero punto di forza di questo tè sta nella gestione rigorosa e senza compromessi del produttore.
Tè JinXuan Alishan Meishan
Poiché il tè JinXuan comune ha un prezzo di vendita di mercato contenuto, la maggior parte dei coltivatori utilizza fertilizzanti chimici per ridurre i costi. Tuttavia, il produttore aveva inizialmente intenzione di presentare questo lotto a un concorso, motivo per cui ha investito notevolmente nell’uso di pregiato concime organico a base di panello di soia come fertilizzante principale su tutto il giardino! L’infuso non solo presenta spiccate note floreali ed è privo di amaro o astringenza, ma il produttore ha anche mantenuto al minimo il proprio margine di guadagno sul prezzo all’ingrosso.
L’unico difetto di questo tè è che costa NT$100 in più rispetto al normale JinXuan. Tuttavia, solo il costo sostenuto dal produttore per il fertilizzante organico a base di panello di soia supera di gran lunga questa differenza di prezzo! Considerando la qualità del tè, spendere questi NT$100 in più vale assolutamente la pena.
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